(难以溯源造成食品质量问题)第086讲 如何保障食品、药品和化妆品的质量 / 365
p372 但说到食品、药品、化妆品,质量又怎么样呢?大家普遍觉得不够好,原因是什么呢? 原因在于,前一类商品,冰箱、洗衣机、空调、电脑、手机,它们都是零部件构成的产品,每一个零部件都是可追溯的。哪怕一颗小小的螺丝钉,装得不对、用料不好,我们都能够追溯,知道是谁干的。正因为生产的人知道自己会被追溯到,他们就会尽力保证质量。 但是另一类产品不是零部件产品,而是管道产品。 以我们最常喝的牛奶为例。一瓶牛奶有问题,可能是包装盒造成的,可能是运送的过程造成的,可能是加工的过程造成的,可能是挤奶的过程有问题,可能是牛本身有问题,还可能是牛吃的草有问题..而一旦一桶有问题的牛奶倒进了奶罐车里,人们就几乎不可能再追溯问题的出处了。生产的不可追溯性,提高了质检的难度,降低了品质的可靠性。 引自 第086讲 如何保障食品、药品和化妆品的质量 / 365
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