笔记

《如何开一家小而美的店》
陈国圹
18个笔记


◆  文前

>> “小”是指投资风险控制在自己的承受范围内，并且模式要简单，易于操作、复制和扩张。“美”则不仅强调店铺的盈利能力，更强调店铺自身能力和资源与顾客需求的匹配。


◆  第1篇 开店前筹划：一家店能不能开成，开店前就知道了

>> 首先，看项目本身有没有得到市场的验证，这是最重要的。

>> 其一，项目不被线上同类业务轻松取代

>> 其二，项目不被别人轻易模仿

>> 其三，项目不被消费者随意抛弃。

>> 老板自己学习做产品，请师傅做产品，加盟一个品牌获得产品。

>> 有一种情况需要考虑到，就是产品的使用者和购买决策者不是同一个人，换言之，目标顾客是两类人

>> 面对的群体是谁，店铺在他们心目中的位置如何，产品要做到怎样顾客才满意，价格定多少才合适，店开在哪里顾客才找得到，装修的怎样顾客体验才会好，利用什么方式才能把信息高效传递到顾客那里，什么样的运营模式才能使开店赚到钱。


◆  第2篇 开店选址：天时不如地利

>> 我开社区店的开业策略跟之前开写字楼店的策略就不一样。以前，写字楼店的开业活动做过免费吃，一炮走红。而社区店不需要一炮走红，社区的人不多，都是长期居住在这里的，迟早会知道新开的店。而且考虑到社区店面临众多的非目标顾客——老年人群体很多，于是新店的开业就设计为“充值送”活动。

>> 如果按照餐饮行业简单粗暴的算法就是营业额达到租金的4倍可以保本，达到5倍可以有微薄的盈利，那营业额就不能低于18万元。


◆  第3篇 开业规划：不打无准备之仗

>> 社群里一位做建材行业的老板提供了一些建议：第一，筛选当地好的装修公司。好的装修公司好在有一套成熟的体系，能保证效率和质量。第二，核心材料自己采购，辅助材料可以让装修公司购买，并在合同里约定好。第三，多跑工地监督，有问题及时提出，和施工人员搞好关系。人的心情舒坦了，很多事情就好办了。

>> 我更认同第三种观点：开业，人气最重要，利润放其次，甚至可以不赚钱或者亏本。一个店在不同阶段，目标是不一样的，新店的目标应该是尽快打开知名度。知道的顾客多了，留下的客人才可能多。

>> 第一，新店就不要端着，要主动接近顾客，讨好顾客。


◆  第4篇 开业后运营：打江山容易，守江山难

>> 人如此，一个店的发展也是如此。要在竞争中脱颖而出，需要有自己的核心竞争力，它就会转化成利润。

>> 第一，我的店要给本商圈的目标顾客提供什么样的利益

>> 第二，店里的主张是不是独特的，同一个商圈的竞争对手能不能做到。

>> 第三，自己的主张是不是目标顾客关注的，是不是有力度的，是不是说出来能够打动人心的。

>> 第一步，总结出评价的维度，就是你要从哪些方面来评价和比较。比如，产品竞争力、店铺位置、老板能力、营销能力、店员素质，等等。