第28页 私房烧肉丸
- 章节名:私房烧肉丸
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肉馅:肉末;竹笋、香菇切丁;葱少许;虾米少许 以上材料入油爆炒,入调料。 外皮:以五人份计:大米一合(0.18升);薯粉6小勺 做法:大米浸泡一晚,滤水后导入搅拌机,加一半的水打碎。在口径二三十厘米的锅内加水至半高,煮沸。放入打碎的大米,搅拌之后成为糊状。稍冷却之后,加入薯粉搅拌, 将糊状物薄薄地摊在小碟子上。放入肉馅,再加盖一层外皮材料。 蒸熟。 配蘸料吃。蘸料随意。
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