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生活在不安定的时代，大家对人生诸问题的关心，普遍有增高的倾向。在不安的现世里，追求自己实在的幸福，算是时尚之一。现代人若要从「食」中消解不安，饮食行为不一定拘泥于饮食内容，但无论如何必定要追求自己的存在感。这也就难怪现代饮食料理变成流行话题，大家追求美食，连旅行业者也打着搭配美食推出商品。