第73页 “食在广州”自古已然

第49页 广东馄饨天下通食

广州西关，乐善戏院附近之何荣记，大来、泰来、大和、龙津路之百德、百昌等“二厘馆”的豉椒...

第60页 吃两面黄饭多纳妾

清末民初，广州有一林姓，排行第六之大男人，原已姬妾盈庭，为了每天要吃两面黄的饭，多纳一...

第73页 “食在广州”自古已然

第105页 “鱼饭”是精奢食品

“鱼饭”的烹制是在塘里网上十尾大鲩鱼，㓥净去鳞后，不再沾水，以干布把血迹抹净，全尾放...

第113页 “炸春花卷”最宜下酒

“炸春花卷”的作料是大地鱼、耗豉、云腿、马蹄，将之切成小粒，分别处理。后卷以网油，炸之...