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读过 孤岛集
百足屋的主人跟我说:“怀石的温暖不是从奔波中诞生的,而是在缓慢的生活中体验出来的。至少,人需要那么一个时间,能让抱在肚子上的石头热起来才好。”后来,他还告诉我,京都的料亭除了下雨天之外,每天清晨都要往石板地上洒水,为的是水影天色,让路人觉得好看,爽心悦目。我问他:“难道这就是大家常说的水色吗?”点点头,当机回答:“是的。不管别人,反正水色是我的料亭风格。”引自 水色
> 落棋的所有笔记(101篇)
所谓“怀石料理”,其实也是京都料理的一个别称,这种叫法尤其注重店员对客人的温暖态度,因...
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