第13页 茄鲞与猪头

钱锺书先生在和黄克谈到《金瓶梅》时，还说了一句“当然在饮食文化上，《金瓶梅》又远不及《石头记》了。”……茄鲞与猪头，一雅一俗，《红楼梦》中所写的是食不厌精、脍不厌细的官宦大家的饮食风貌；而《金瓶梅》里的饮食，那叫饕餮，市井暴发户的穷吃。应该说，在饮食描写上，两者都是切合食者身份的，也都可以说是成功的。