《品尝的科学》的笔记-第67页

夏天无
夏天无 (对世界永远好奇)

读过 品尝的科学

  • 章节名:苦味基因
  • 页码:第67页 2018-07-14 22:01:43
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  • 第60页

    我们对味道的喜恶除了受到环境和生活经验的影响,也受到DNA控制,大家的味觉感受就像片片雪花...

  • 第67页

    味觉的差异远比我们认为的要大。

  • 第67页
  • 第73页

    换句话说,味觉也可以被理解为一种简单的计算机运算。我们在用餐时吃了一块牛排,一颗带苦味...

  • 第74页

    受体是一种特殊的蛋白质,出现于至少15亿年前,远早于嘴和大脑等器官的出现。受体的出现巧妙...

说明  · · · · · ·

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