《品尝的科学》的笔记-第88页

夏天无
夏天无 (对世界永远好奇)

读过 品尝的科学

  • 章节名:苦味基因
  • 页码:第88页 2018-07-14 22:22:44
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  • 第74页

    受体是一种特殊的蛋白质,出现于至少15亿年前,远早于嘴和大脑等器官的出现。受体的出现巧妙...

  • 第86页

    一直到不久之前,大部分的味觉研究都还是着重在舌头与知觉。现在,一个新的未知领域开启了。...

  • 第88页
  • 第97页

    发酵是一种基本的生物能力,是特定种类细菌和真菌的新陈代谢活动......发酵是一种特殊的分解...

  • 第99页

    智人几乎不会是第一个接触发酵产物的物种。自然界有它自己的酒精饮料,由面包酵母和其他种类...

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