《品尝的科学》的笔记-第247页

夏天无
夏天无 (对世界永远好奇)

读过 品尝的科学

  • 章节名:味觉大轰炸
  • 页码:第247页 2018-07-27 15:18:11
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夏天无对本书的所有笔记  · · · · · ·

  • 第240页

    食品公司正是利用这种把戏来左右消费者的味觉与购物习惯的。不管是名字、颜色或包装,无不迎...

  • 第242页

    但是在选择不断增加的同时,做决定也越发困难,因为需要处理的信息实在太多了,到达某个极限...

  • 第247页
  • 第251页

    Soylent和虚拟味觉都把食物和味道当成独立事件看待,食物的味道或风味或许只是附加价值,是一...

  • 第259页

    这也是为什么,有“百福餐厅美食实验室”这类地方是很重要的——它们试着梳理传统技术,了解...

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