第122页 冰岛 第1章 哈卡尔
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哈卡尔是另一种著名的冰岛美食。……但是只要我意识尚存,就宁死也不会再吃哈卡尔。这一区域捕获的鲨鱼,如果趁新鲜食用,似乎是有毒的,可是,冰岛人没有彻底放弃吃鲨鱼肉这回事,而是终于想出一个办法,把它埋在地下18到4年之久,直到肉质腐烂,达到能够勉强称之为“能吃”的地步。这就是哈卡尔。
……女侍者显然是见惯了游客“只是尝一尝”,她给我端来两小块糖块大小的肉,浅灰色,看起来就让人毫无食欲,装在密封的罐子里。“别担心,它吃起来不像闻起来那么差,”她笑着说,“味道很难闻,只要克服它就好了。”
她没有说实话。是的,那味道着实让人恶心,她一打开罐子,老远就能闻到:让人想起炎炎夏日多层停车场的楼梯间,混杂着小便和呕吐物的刺鼻味道。但并不是最糟糕的部分。那种辛辣、可疑的奶酪味才真正让人难以下咽。我断定“哈卡尔”这个名称是个拟声词,它是因人们吃这种东西时发出的声音而得名。
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