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西洋菜骨汤炖鸭胗 
干焗虾：平铺，微波大火1分钟，倒水，半分钟，倒水，半分钟，倒水 
三文鱼头：160度盖锡纸20分钟，220度不盖10分钟，加柠檬叶碎 
咕噜肉：肉切片，敲剁，加水料酒姜葱抓，倒去多余的水，加盐和淀粉。菠萝切丁，加糖加盐加番茄酱。倒去肉中水分，打个蛋，加入等比的淀粉和面粉，淀粉越多越脆，肉不黏肉，面浆不滴。热油炸至浮起变大金黄，最后回锅一起炸一遍。趁热起油锅，菠萝酱汁肉大火炒一两分钟，放洋葱红绿椒片，湿淀粉慢慢勾芡，连菠萝一起沾上。