在京都坐咖啡馆/171
上七轩
每月二十五日,北野天满宫有大型跳蚤市场,古物颇多,甚至几百年前幕府时代的火枪,那种枪托上还镂着日金花的,亦偶见,老的和服、手袋,陶瓷、漆器、家具老风景post card等等,满坑满谷。通一大早,七点,我先到千本今出川的静香一杯咖,吃一客蛋三明治,然后オ去逛。
静香(今出川通千本西入ル南側),一九三七年开的老咖啡店,由在先斗町工作、叫“静香”的艺伎所开设位于西阵之旁,但据说她只开一年就将店铺转让了。雨后,现任店主宫本女士的父亲因喜爱上七轩地区而接手经营。宫本和美女士自小就在店内看着父亲工作,而她引以自做的咖啡豆烘焙技巧及特调混合豆的配法则是由也长期在店内陪伴帮助父亲经营的母亲亲自传授。时光荏苒,宫本和美如今也是老太太了。桌椅是那种西洋形制却有日本修边之精巧风致者。小木桌以红漆为面,上覆玻璃板,板下夹一片红叶。店后小院,有喷泉,旧日闲情也。此地称上七轩,古花街也,由于光顾上七轩的都是西阵的大户,此地遂成为流行文化的前导区。在昭和十几年的年,一碗清汤乌龙面要价三十圆,而静香的咖啡一杯就要代
六十圆,由此可见当时喝咖啡是昂贵的高级嗜好。
古物堆中埋首一阵子,累了,想再歇一回、再饮一杯,则ひだまり( Hidamari,六轩町五条通西入ル沟前町一OO~九九),这是一家客人坐在榻榻米上、町家式的咖店,古意盎然。此区既是昔年如袛园一样的艺伎出没之区,咖啡店正适合开成这样子。
若想吃琴食,绵熊蒲鉾店(作者新案,已歇业)的甜不辣全京都最好(日人指南书所称善的在锦市场之丸常蒲鉾店与它没得比)。冷吃或热吃皆好。若它刚炸出来,最内行的吃法是,先付钱买定原味四个、牛蒡二个、萝下二个、番薯二个,如此之类,请老板娘搁在油锅铁网上晾个七八分钟,你这时先去北面几步路远的紫式部供养塔张望一下,再回来取沥过油的蒲鉾。
三条阿兰陀馆(中京区三条高仓,京都文化博物馆内)。最古意盎然的西洋建筑,古典的意大利制桌椅,德国Meissen座钟,英国 Wedgewood及 Aynsley杯盘,加上两位老绅士为您煮咖啡。
前田咖啡明伦店坐落于昔日的明伦小学、如今改为京都艺术中心内。亦是西洋砖造老建筑。对面二O0六或二OO七年开了一家 Via Inn Hotel,颇舒服安静的
家小巧商务旅馆,是我个人近年最爱它的地段便利、空气清新窗户可开、设计朴素却各物齐备(竟有增湿气humidifier)的佳良下榻处也
Inoda是“大咖啡馆”( Grand Cafe)之格局。亦是老店。座上客人,常多老绅土,当他们要往外上洗手间或什么的,仆欧(Boy)会替他们开门,一如老年代。打扮人时的妇女亦多,乃此地是京都最时髦的 shopping区,尤以近年三条这条街愈来愈 trendy,它原本就极负盛名的西洋建筑如今被改装成店家或博物馆,特受各阶层人士喜欢。看 Inoda的庭院、它的廊道、它的吸烟区、非吸烟区之各成天地,来往的客群,它的杯盘器皿,甚至它的厕所,你便知道咖啡馆在京都可以是大企业,而坐咖啡馆,在京都,可以是一桩必要的事情。
Inès对本书的所有笔记 · · · · · ·
-
京都之吃/136
我吃最多,也最满意的店,竟然是京都车站伊势丹百货十一楼的寿司清,它也是连锁店,由东京开...
-
在京都坐咖啡馆/164
四条河原町 四条河原町 老字号咖啡馆最密集之地,自是四条河原町。且从这里谈起。 フランソア...
-
在京都坐咖啡馆/171
说明 · · · · · ·
表示其中内容是对原文的摘抄