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生活迫人累人之外，也因为头发都白了，不再像少年时代饥不择食，多了点选择，真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的，都挤得饱的苦不堪言，而且一团腹肌马上跑出来，后悔也来不及。
保持半饱，午饭后坐在办公室里就不会昏昏欲睡，不必十分痛苦难过的为了维护自己的公众形象而做垂死挣扎。保持半饱，头脑相对灵活清醒，知道自己其实最爱吃什么，对下一段美味永远有活泼迫切的期待冀盼。
半饱，另一个说法其实是常常肚饿。
常满也就太安定太无聊太不进取，馋嘴为食的人常常是诸多不满的，正因如此，人才会够刁钻有要求，才会积极向上，社会才会进步。
嗜甜不止是痴爱，简直是一回高贵而幸福的纵欲。
学做Tiramisu，学谈恋爱，学做人。要使Tiramisu更软更滑，打蛋之后要把蛋白和蛋黄先分开，分别打匀起泡，加糖不加糖都有研究，然后再跟含大量乳脂的Mascarpone混合一起，这种离离合合的过程和经验，似曾相识。要让Expresso咖啡液好好地渗进savoiardi手指饼，不太干不太湿不致影响口感，得用手拈着饼干平放进咖啡液吸了一半马上拎起，反转平放一旁碟中，让咖啡液倒渗回去，一步一步，不得性急。如果贪心贪快，整块饼马上软掉糊成一团，这种教训不也是常常有吗？至于Tiramisu该不该放甜酒，见仁见智。天生爱吃而且吃得十分有原则的意大利男生Mario千叮万嘱告诉我，他家长的正宗做法是不必加任何酒，理由很简单，初恋本就叫人醉醉的，意乱情迷并不需要酒精相助。
某天夜里，大伙儿酒过三巡，老师忽然站起来要赏我们嘻哈一众八字箴言：“贪威识食，练精学懒。”——广东话传神刁钻一矢中的，是老师口中的艺术家设计者创作人的终极座右铭。当年年少无知，还以为老师在说反话，笑过了也就算了。多年下来反复实践印证，这八字箴言倒是越来越确实越受用——用尽一切机会一切形式表现自己独创的创作理念，此为“贪威”；懂得如何被影响不被影响，如何吸收如何消化如何发挥，此为“识食”；如何绕过重重障碍，不走人家的老路，爽快利落，另辟蹊径，此为“练精”；至于“学懒”，就是在大部分人汲汲营营忙得一头烟之际，你却有自成一家一派的闲。
中国人着实欠缺真诚(sincerity),好奇(curiousity)和幽默(humour)。
无论前菜主菜多精彩，深信"the best is yet to come "——最好的，常常在甜点时间才来临。
喝汤，是在喝时间精华。
让那些廉价的贵重食材物料在汤煲里上下翻滚互混，让慢火熬出那一室温暖的香气。初次下厨一不小心煲汤煲干了水，不打紧，告诉家人过程比结局重要，那么几个小时的立体环回享受已经不得了了。
被喻为香料中长相最普通最不招摇但也最厉害的"大姐大"，月桂叶的独特性格表现在她喜好"中途离场"——放进锅中跟其他食材一同烹煮，月桂叶煮久了容易出现苦味，所以要留意在中途时取出，留下的才是那应有的画龙点睛的特殊甘香。能够功成身退，甘作衬托而不好胜逞强，在翻滚沉浮的一“锅”日常世事中，月桂叶竟然给我们莫大的启迪。老实说，离场带走一半的荣耀，并不简单。
留一手停一下口，应该懂得聪明地给自己预留一个可以继续觅食的空间与可能。
卡路里其实不是公敌，问题是怎么样与它维持一段良好的关系。老实说，平生最怕一堆数字加加减减，也没有耐心把面前一堆吃的喝的都还原成数字，只是心中有数，谨记日久弥新的道理：少吃多滋味。
无论如何，亲自动手才是一切可能性的开始。
有说每个男人背后都有个女人，又或者每个女人背后都有个男人，说来说去其实很烦，我愿意听的倒是每道菜背后的传说故事。