1.7 怎样才能做到既不摄入过多的能量又可以得到充足的营养？

怎样才能做到既不摄入过多的能量又可以得到充足的营养？
 只有很少一部分人熊够做到选择一种充足、适量的饮食模式。满足充足、适量模式的食物相对于它们所含的能量来说，所含的营养素都非常丰富，即这些食物的营养素密度很高。以含钙食物为例，冰淇淋和脱脂牛奶都能提供钙，一杯冰淇淋能提供超过348.95Kcal热量，而脱脂牛奶只有86Kcal热量，但所含的钙几乎是前者的两倍。
 为了保持身体健康，在购买食物时，应该参考食品标签上的说明，考虑食品中所含的热量，否则会无意识摄入过多热量而同时却不能提供足够的身体所需的营养素。
 营养素密度在饮食安排中非常重要，应该充分重视。并非食品价格决定食物的营养素，而是看食物每千卡热量中提供的营养素。
 营养素密度最高的是蔬菜，特别是非淀粉类蔬菜。例如：西兰花、胡萝卜、蘑菇、青椒、秋葵、西红杮等。这些经济实惠的食物虽然需要花时间一烹调，但是，从营养学角度看，花20来分钟烹饪就能给自己做一份营养且健康的食物很值得。这个比吃高脂、高糖、高添加的食物要划算很多，那些食物很容易让摄入的营养素密度不足，热量超标。
 并非你选择的某一种食物，而是你的饮食模式 —— 即如何在饮食中将食物进行合理搭配，如何安排几天和几星期的饮食。这就是获得健康营养的关键。