职人手感吐司 短评

2人觉得有用 淡淡春 2019-06-07 15:39:55

全书1+5模式，1“烘焙基础知识”5’’五种吐司制作的方法，中种/直接/液种/汤种/隔夜冷藏法”。 喜欢开篇的自序，吐司，是可以携带的幸福。吐司，有无限的可能。 吐司是面包的一种，而面包给我的不仅是幸福。有一段时间自己特别迷茫忧郁，偶然机会起意做面包，因为面包制作的过程非常久，而且每一次的温度湿度状态都不一样，做出来的成品也不一样，特别有意思。面包制作的过程就变成了我沉淀的过程，烦躁不安胡思乱想，在做的过程中什么都忘掉了，沉迷其中，它帮我度过了很长很难熬的一个时期。