食物与厨艺 (1)

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    鲜奶油是牛奶中的特殊部分,富含脂肪,而且会在重力作用下自然生成。由于脂肪球的密度比水低,受重力影响较弱,因此刚挤出的牛奶 静置一段时间后,脂肪球会缓慢穿越水而上升,在上方聚集,然后我们就可将浓缩...

偶然、反讽与团结 (1)

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    体现在书籍分类上的分歧——按照学科,按照传统? 固定层1:外语——英语、日语——语言学习,原文阅读,风物杂谈 固定层2:中文小说——外国作家、国内作家 固定层3:武侠(武侠竟然被我单独放出来了);画册 ...

渴望生活 (3)

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    所谓艺术家:“始终在寻求,但未必一定会有所收获” 的人。 一蹴而就、急于求成只会毁掉艺术生命,那叫做昙花一现。
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    短短一年间他的生活有了天壤之别,他的心也更加坚定。是这些在煤窑的日子,是这些饥寒交迫,他体验到了另一个层次的人生,清晰了自己的信念。 而我生活在这国家的首都,生在衣食无忧,生在万事看似皆...
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    有时候如果我们足够幸运,能碰到像慢德斯那种人,他不会对我们的承受的疑惑像别人那样作出对、不对的回应,而是在我们开口之前就给予一击致命的指引,担不是具体的,是一概而论的,由听者自己去做定夺。 ...

中国食料史 (1)

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    目录 大树繁枝,浓荫华盖——序《中国饮食文化专题史》丛书/赵荣光 序/游修龄 自序 第一章 史前时期 第一节 野生动植物的采集和渔猎 一、工具加工能力的初步形成 二、野生植物的识别和采食 三、野生动物的... (5回应)
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