悠然对《风味调料趣谈》的笔记(10)

悠然
悠然 (ね、光)

读过 风味调料趣谈

风味调料趣谈
  • 书名: 风味调料趣谈
  • 作者: 伊藤武
  • 出版社: 国际文化出版公司北京
  • 出版年: 2000-01-01
  • 红辣椒

    分为辣味种,甜味种。

    能够促进胃液的分泌,防止肥胖,防止黑色素的形成,增强血管壁的弹性。

    玛雅的神官用薰红辣椒的方法来驱魔。

    2019-02-17 20:08:05 回应
  • 花椒

    镇痛剂,有暖身,增强脑、胃、肾脏的功能。祛风、驱虫剂。

    还可以用来除去腥味儿和解毒。

    2019-02-17 20:09:34 回应
  • 纳豆

    比煮熟的大豆更容易消化,恢复疲劳,整理肠胃,有健脑、强身的作用。

    2019-02-17 20:11:02 回应
  • 胡椒

    把脂肪代谢物燃烧干净,还能净化血管。

    欧洲中世纪时,是和白银一样的硬通货。

    忍者用它来催泪。

    2019-02-17 20:12:00 回应
  • 洋葱

    一经加热就变得非常甜,这是由于丙基硫醇的作用,其甜度是砂糖的70倍。

    洋葱有强化心脏的功能,解除疲劳、镇静、防失眠、预防动脉硬化。

    古代埃及制作木乃伊将大量洋葱填入尸体。还用于被蛇、蜈蚣等咬伤。

    2019-02-17 20:13:37 1人喜欢 回应
  • 生姜

    健胃、发汗、杀菌、促进血液循环。

    欧美用干姜处理甜品来降低砂糖的甜味。

    2019-02-17 20:14:23 1人喜欢 回应
  • 蜜橘

    止咳祛痰,抑制胃疲劳而引起的恶心,促进血液循环。

    2019-02-17 20:17:34 回应
  • 郁金

    咖哩中黄颜色不可欠缺的风味调料。

    可以强化肝脏、净化血液、杀菌、健胃、利尿,是抗癌物。

    2019-02-17 20:18:23 回应
  • 丁香

    具有刺激性味道,用于咳嗽,打嗝,呕吐,口腔后部的炎症。也能够促进消化,整理肠胃,杀菌,有轻微的麻痹作用。

    2019-02-17 20:19:34 回应
  • 豆蔻

    肉豆蔻,助消化。对肠,胀气,腹泻,头痛,口臭,止吐都有功效。

    小豆蔻,以辣味儿与樟脑类似的香气为特征。促进消化,治疗鼻炎,头痛祛风,泌尿系统不适,消除脂肪。

    肉桂、桂皮,对耳痛,眼痛,中耳炎,肌肉僵硬有疗效,有防霉的作用。

    2019-02-17 20:28:22 回应

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