nile对《中国历史农业地理》的笔记(3)

中国历史农业地理
  • 书名: 中国历史农业地理
  • 作者: 韩茂莉
  • 页数: 1200
  • 出版社: 北京大学出版社
  • 出版年: 2012-3
  • 第218页

    小麦原产西亚新月地带,大约4000年前,也许更早传入我国。至少3500年前,传入中原。《周礼》成书于战国和西汉之间,记载了西周时期的情况。《周礼·夏官·职方》中说:“河南曰豫州……其谷宜五种”。郑玄注曰,五种为黍、稷、 菽 、麦、稻。《诗经·豳风·七月》中说“九月筑场圃,十月纳禾稼。黍稷重穋,禾麻菽麦”。不过,秦军出函谷关时,并没有肉夹馍吃。因为水土或者人口的区别,作物的分布也因地而异。齐国是粟麦并重(《战国策·齐策》:“齐地方二千里,带甲数十万,粟如丘山”。《管子·轻重乙》:“令以九月种麦,日至而获”)韩国则以大豆和小麦为主(《史记·张仪传》:“韩,地险恶山居,五谷所生,非菽而麦,民之食大抵菽饭藿羹”)。《秦人食谱研究》分析了陕西凤翔、周原等地春秋战国时期的墓葬,认为西周至战国时期,秦人的主要食物是黍、粟。所以秦军是一支小米加弓弩的部队。

    如果关中改种小麦,会不会有肉夹馍吃呢?整粒煮食的小麦适口性很差,远不如粟脱粒后饭食的口感。但直到东汉初年,黄河流域小麦粒食仍是普遍现象。作者认为,推动小麦从粒食转为粉食的关键因素是石磨。而石磨的出现和冶铁技术的进步息息相关。东汉初年,石磨开始大量出现,但它的使用应该仍局限在富贵之家。在汉代贵族墓中,甚至与金缕玉衣同葬一穴,地位堪比戴森吸尘器了。“汉灵帝好胡饼,京师皆食胡饼(《续汉书》)”,不过那是东汉末年的事情了。

    作者写道,唐以前,粟仍然是中国北方最具优势的作物。贞观初年,对官员的俸禄也仅规定为粟。直到唐中期,黄河中下游地区小麦种植面积有了大幅提高。两税法规定,麦熟为夏税起收的标志,粟、稻等成熟为秋税起收的标志。

    2017-05-10 01:23:40 回应
  • 第586页

    #useless info#苎麻、大麻、苘麻原生于中国。其中大麻又是种植最广泛的一种纤维作物。种植历史也可以追溯到五千年前的马家窑文化。棉花传入前,麻制品是中国百姓的主要衣料。作者引《盐铁论》说,“古者庶人耋老而后衣丝,其余则麻枲而已,故命曰布衣”。麻不仅是民用物资,还是军用物资。《越绝书》记载,“勾践欲伐吴,种麻以为弓弦”。

    丝的应用也同样远及新石器时代,相关发现屡见于仰韶、河姆渡等遗址。战国秦汉时期,齐地可以说是相当于法国、意大利的时尚高地。“织作冰纨绮绣纯丽之物,号为冠带衣履天下”,不仅工艺精美,而且种类繁多。长期以来,农、桑是为国之本。北宋初年,为保护丝织业,规定“民伐桑枣为薪者罪之,剥桑三工以上,为首者死,从者流三千里”。

    2017-06-12 13:37:04 回应
  • 第778页

    #useless info#作者写道,公元前6000年到公元前2000年处于全新世大暖期,中原地区的农业文明纷纷北上进入中国北方的农牧交界地带。其典型是活跃于公元前2000年左右的齐家文化。齐家文化东起泾水、渭水流域,西至湟水流域,南达白龙江流域,北入内蒙古阿拉善左旗附近。这个文明已经由新石器时代进入青铜器时代。人们过定居生活,能够栽培粟,同时兼营畜牧业。

    到了公元前1500年左右(商代初年),气候趋向于干冷。草原边缘民族逐步放弃农业生产,转向畜牧业。他们在文化上受到中原的影响,同时在经济生活和政治方面有别于中央之国,被称为“诸方”。作者认为,是气候的持续变化,推动北方民族不断南徙,同时农耕区相应退缩。这个过程长达两千年,从新石器时代开始,到周代戎狄南侵,到燕赵筑塞却胡,“一直持续到汉代”。

    马具的发明和使用,是草原边缘民族摆脱定居农业,迈向游牧生涯的关键。在中国,大约公元前800年左右(西周和春秋之交),出现了成套马具。差不多同时期,从黑海北岸、咸海沿岸到叶尼塞河中游的欧亚草原上,产生了各自的畜牧文化。作者认为,从鄂尔多斯青铜器的分布,可以判断大约在商代晚期,匈奴逐渐从鄂尔多斯和山陕一带,向北部和东部发展。

    公元前2500年左右,在里海东部和东北部的草原地区,是雅利安人的发源地。公元前1800年左右,他们瓦解为两部分。一部分向东南游动,征服了印度。一部分西方和西南前进,形成米底和波斯的前身。在西伯利亚的草原地带,也是古欧罗巴人的区域。在公元前第二千纪的中叶,萨彦岭以北的安德罗诺沃文化开始了它的青铜时代。在公元前1000年左右,过渡到了游牧经济。在南西伯利亚的森林中,则明显居住着蒙古利亚部落。

    作者的独到观点是,游牧方式是与草原生态环境吻合的生产形式。从游牧业诞生到20世纪初期,在草原环境未发生重大改变之前,游牧业具有明显的稳定性特征。小农经济素来以稳定著称,但也在人口迁移、作物品种方面经历着更新。数千年中,游牧业的基本形式却始终保持基本不变。

    2017-07-01 00:43:26 回应

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