蒋瞰对《万物皆有欢喜处》的笔记(1)

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在手艺人那里，人生都很慢，一辈子只做好一件事，一生只爱一个人。
用现世的心做传统的事，把传统的物用现代的手法来诠释。
平和，是一个人的脾气，也是参透。
在这个小世界里，仿若世界、时间都不存在意义。
专注做点东西，至少对得起光阴，其他的，就留给时间去说吧。

我们最终会发现，所有靠外力获得的东西总将散去，心安即归处。


做面是什么？不是生意，不是生计，是实实在在生活上的事，放弃思想，任凭感官去评论好吃还是不好吃。


他总是强调质量要好，可什么是质量好，他没有一个概括，大概就是他常说的舒服、耐穿、真皮实跟、不掺假

如果你执意要有这么一位相伴的理发师，生活、遭遇、身世一定会悄悄被记录。别忘了，理发师掌握着我们外貌的变化，继而间接地了解我们的人生轨迹。
城市里有一种人，他们与我们并非频繁相见，却有着肌肤相亲的关系，在某个方面，甚至比我们更了解我们自己。

因为有一门专注的手艺，才不会为时间的消逝而愤怒，时间的作用是化学反应，为手艺加冕。

有些人出现在你的生命里，并非以个体的形式，他们的作品决定了你生活的质地。
有些是运用各式各样的技巧，有些以手艺为生，有些则把手艺作为生命的调剂，抵抗这个时代的仓促，消减这个时代的无力感。
炫耀技巧就失去了灵魂。尽管都在竭尽全力地呈现最好的技艺，任何时候，技艺却不是最重要的，它是润物细无声的东西，是承托情感的无形之手。最高的技巧就是看不出技巧，或者说技巧都含在了作品之中。
他们不做减法，不怕重复，他们是有一些我行我素的个性，甚至是一厢情愿，菜能避开纷扰，并怀有一颗偷着乐的心。

现代科技是一场阴谋。
快速生产带来了乏味的产品，可我们不能预言每一门手艺的命运。

很多人都失去了痴迷一件事的能力，无法持续地去专注和研究。

每一张胶片是郑重的，在这样的决定之前是要经过推算的，一思考就慢了，摄影慢，看不到结果，只有耐心等待36张照片集齐，像一个周期，结束了才能开始。

整个社会向前走，除了冲在前面的人，也需要慢吞吞给人安定感的人。

柯布西耶说：一项任务定下来，我的习惯是把它存在脑子里，几个月一笔不画。我抓过一支铅笔，一根炭条，一些色笔，在纸上画来画去，想法就出来了。人的大脑是一个匣子，尽可能往里面大量存入有关的信息，让其在里面游动、煨煮、发酵。然后，到某一天，咔嗒一下，内在的自然创造过程完成。

忙时井然，闲时自然，顺多偶然，逆多必然，得之坦然，失之怡然，捧则淡然，贬则泰然。