蒋瞰对《知日·便利店全解读》的笔记(1)

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东京是一个很能够感知到季节的城市。春天想赏樱不用去上野或中目黑，从家门口小河边走过时就会有樱花花瓣慢悠悠飘到肩膀和脚边。夏天约好朋友去看各区争相举办的花火大会，然后一边吃着各种当季水果刨冰，看完花火大会在热闹地去街边吃个日式炒面和章鱼烧。秋天，车站会贴满赏红叶的旅行海报。冬天的假期一到，就很想去箱根伊豆泡温泉或者宅在家围着被炉吃橘子。
在便利店也快一年了，常常会遇见新出的“期间限定”，它们悄悄地告诉我节气变更四季轮转。春天要吃惠方卷、樱饼和樱花味的芝士蛋糕。把福气卷起来吃掉，包含着人们去灾避邪顺顺利利的美好愿望。夏天的西瓜，贵到不行但是超级甜。秋天有各种各样的栗子限定商品：栗子大福、栗子饭团等等，还有藏着柿子的小点心；中秋节前的和风糯米团子小点心，细致到包装上都印刷着今年的赏月日期。暖冬的甘熟苹果派、万圣节前每家必出的南瓜灯型的各种商品，味道也绝不输给街边精致的甜品店。
在汤汁里浸泡超时的关东煮会被及时捞起，里面卷着牛肉、外面包裹着海苔的三角饭团在下午五点之后就无法出售。即使他们躲过了店员的检查，也会在结账的时候无法被机器读取条形码。
日本便利店的熟食大概只有六到八小时的保质期，下架的熟食会被店长分给当日的员工。也有些便利店店长规定，如果你愿意的话，可以在店里吃下架的熟食到饱，但不能外带回家。
社会化的概念——要带有自我意识和目标生活在社会中，过忠于自己的生活。
1.3米到1.5米的范围正好是大多数人人眼直视高度的范围，摆在这个范围中的商品更容易被顾客看到，也方便顾客拿取，所以便利店的畅销商品往往都摆放在这一条“黄金范围”里。另外，便利店还往往将不起眼的小件商品与力推的商品放在这个范围中，从而引起顾客的注意。