悠岚堂主对《红楼梦饮食谱》的笔记(7)
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第6页 大观园里茶芬芳
《食宪鸿秘》：细茶、孩儿茶、南薄荷各一两，加豆蔻、沉香、白芷、龙脑等九种药物共研为细末，再用甘草水熬膏，拌入茶末，捏制成一个一个的小饼，令干。 《调鼎集》：孩儿茶、芽茶各四钱，外加檀香、麝香、砂仁等...2012-08-29 20:45:06 回应 -
第8页 大观园里茶芬芳
《随息居饮食谱》：雨雪之水, 皆名天泉。其质最清, 其味最淡。杭人呼曰淡水, 瀹茗最良。 《随园食单》：水新则味辣，陈则味甘。 雨雪之水泡茶虽佳，但切不可用之煮粥——天泉煮粥粥不稠。2012-08-29 20:57:52 回应 -
第18页 宝玉想饮酸梅汤
这个酸梅汤的方子弱暴了，不过加入玫瑰花是个好主意。2012-08-29 21:19:16 回应 -
第54页 养心安神莲枣汤
“法制紫姜” 李时珍：凡早行、山行宜含一块，不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪2012-08-30 08:49:35 回应 -
第107页 野鸡烧得滚滚热
《随息居饮食谱》 野鸡不可与荞麦、核桃、木耳、菌类植物同食。应在隆冬季节食野鸡，夏秋微毒2012-09-01 14:55:16 回应 -
第109页 太君进补蒸羔羊
《随息居饮食谱》 羊肉，甘温。暖中，补气，滋营，御风寒，生肌健力，利胎产，愈疝，止痛。肥大而嫩、易熟不膻者良，秋冬尤美了。与海参，芦服、笋、栗同煨，皆益人。2012-09-01 15:02:42 回应 -
第118页 湘云摆设螃蟹宴
菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子 很好奇这个2012-09-01 15:12:58 回应