悠岚堂主对《跟着君之学烘焙Ⅱ》的笔记(2)
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第43页 亚麻籽瓦片脆
用CHIA代替亚麻籽，CHIA用量应该减少 烘培时间要少一些 饼一定要够薄才好吃 但总体口味一般2012-10-09 00:01:48 回应 -
第108页 香草奶油芝士蛋糕
没有用香草精，味道也不错 两次烘培 第一次烘培应减少时间2-3分钟 第二次烘培应降低温度至150度 用小花环纸杯与参考分量12个相符 奶酪糊易翻漏最好用稳固的模具2012-10-09 00:04:46 回应