Miss. m对《从煎蛋开始》的笔记(7)

Miss. m
Miss. m (ohoo,根本看不过来。)

读过 从煎蛋开始

从煎蛋开始
  • 书名: 从煎蛋开始
  • 作者: [加] 亚历山德拉•雷德格雷夫/[美] 塞巴斯蒂安•考夫曼
  • 副标题: 改变生活的48项技能
  • 页数: 248
  • 出版社: 新星出版社
  • 出版年: 2017-9-1
  • 调制鸡尾酒.35
    保持冷却 一般来说,将水倒入冰盒里,从外受冷后凝成冰块,会有空气被挤到到冰中。不过如果将冰盒事先用碎冰填充,再向空隙处填入水,则水会先从内受冷凝结,这样制作出的冰块晶莹别透,通体没有气泡。只需要在附近便利店买一包碎冰便够用。取一些碎冰或将大块的冰砸碎点,放到冰盒中,用过滤好的水将冰盒填满。你可以在冰室中放一大块冰备用,在准备制作鸡尾酒前取出,凿出使用量即可。
    引自 调制鸡尾酒.35
    2020-06-25 15:08:20 回应
  • 煎蛋,炒蛋以及煮蛋.41
    挑选好鸡蛋 首先要了解鸡蛋的底细。理想来说,鸡蛋最好来自附近的有机衣场。打破蛋売,放入平底铁锅后,新鲜的蛋白会呈现黏稠状,并且不需要模具便能形成自然的圆形,蛋黄落在蛋白上,轮廓清晰。如果蛋白散在锅中,则说明鸡蛋不太新鲜。
    引自 煎蛋,炒蛋以及煮蛋.41
    2020-06-25 15:10:01 回应
  • 观识星象.73
    另一种简单的方法是制作日晷指南针导航。(这个方法需要一些时间和耐心。)首先找到一块2~3英尺长的木棍,将其树立在地面上形成阴影。放一颗小石子标记下阴影尖端的位置。坐回原处,放松等待15~30分钟,或足够使阴影移动位置的时间。(太阳总是自东向西运动。)另放一颗小石子在新的阴影尖端位置。在两个小石子之间画一条线,则第一个标记为西,第二个标记为东。 站在两个标记中间,让第一个标记(西)在你左侧,第二个(东)在右侧。这时你所面对的就是北面。这是在地球任何地方都适用的方法。
    引自 观识星象.73
    2020-06-25 15:34:41 回应
  • 雪地行走.79
    合适的鞋 以下是找出适合你的鞋号的简便算法:体重磅数(当然还要算上些衣物重量,除非你什么也不穿)和穿上雪鞋后可以正常支撑身体重量的空间平方英寸数一致。举例来说,体重为200磅,穿上鞋后,需要200平方英寸的表面来支撑,那么鞋号应为8X25英す。如果希望脚趾温暖舒适,穿上纯羊毛的袜子可以驱走湿气。穿保温、防水、系带的靴子再绑上雪鞋,可以在行走时更好地保护你的双脚。
    引自 雪地行走.79
    2020-06-25 15:41:11 回应
  • 熏烤食物.101
    选择木块很重要 木块的大小会影响最终熏烤出食物的味道。举例来说,木块燃烧过程中产生的烟很少,熏烤的食物口感更细腻;而木片、碎木块则燃烧速度快,使食物熏烤味道更重。木头的品种也会影响食物口感。如果希望食物味道清淡些,如烤制禽肉、猪肉和鱼,可尝试使用水果木,如樱桃木或苹果木;烧烤牛肉,如肋排或牛胸肉,则要用重量级的木块种类,如核桃木、胡桃木或橡木。牧豆木也是很经典的烧烤材料,适用于几乎所有肉类和蔬菜。
    引自 熏烤食物.101
    大体是整只鸡需要在250华氏度,下熏烤约4小时左右;一大块三文鱼排需要在140~160华氏度下熏烤5~7小时;切片鸭胸肉,每磅需要1~1。5小时的熏烤时间,温度控制在225华氏度。推荐购买电子测温器来测量熏烤的温度。为防止熏烤味过重,熏烤的后半程不再加入木块。
    引自 熏烤食物.101

    确定是华氏吗?那140度可比我发烧高不了多少度啊。。

    2020-06-25 16:05:35 回应
  • 保养牛仔裤.191
    织边牛仔 在织布机上用长长的线,上上下下反复穿插编织而成的牛仔布非常耐磨,是极佳的布料。此种生产技术起源于19世纪中叶,那时美国作坊制作的牛仔裤每条要用3码左右的布料才能制作出质感颇好的成品。为将产量最大化,每块布料都被充分利用到其“自身的极致"(这也就是“织边”这一名称的由来)。红色、黄色、棕色、白色或绿色的线会被缝入牛仔裤内缝中,每种颜色代表不同的牛仔布重量。 由于高昂的金钱和时间成本,到二十世纪五十年代,作坊中就不再生产织边牛仔裤。随着大型织布机的发明,产出的布用线更加稀疏,更容易撕裂、磨损和褪色,甚至靛蓝染色经典而传统的牛仔颜色处理一都被更廉价的硫处理轧染所取代。 日本人感到这是一个商机,于是在二十世纪八十年代将很多美国作坊停用的旧机器引进国内。这些旧机器由铸铁和硬弹簧组成,无法大规模生产,产出的织边牛仔裤带着微妙的暇疵感,但更具有无与伦比的美感。如今这样的机器产出的牛仔裤主要面向高端市场,并且是牛仔裤历史中无价的工艺品一当然,它也是美国文化的一个重要组成部分。
    引自 保养牛仔裤.191
    2020-06-25 20:18:53 回应
  • 打领带.207
    条纹领带 兵团或俱乐部条纹丝绸领带独特的颜色和纹路源自英国传统的寄宿男校制服。作为学校的一员,老男孩”们会视校服领带为自己的名片。窘迫之时(如需要买点酒精饮料但却忘记带钱包)他们便会在房间内搜寻另一条熟悉的条纹领带,以求支援。兵团中的条纹纹路是从左到右。由心脏指向佩剑。而通常条纹领带(因其复杂密实的织布方式也被称为棱纹领带)的纹路是从右到左,以便区分。让人感到迷惑的是,美国的学校通常都要求学生打领带时纹路从右到左,而常青藤学校则沿袭英国学校的风格反方向系之
    引自 打领带.207
    2020-06-25 20:26:26 回应