悲欣交集对《中国川菜史》的笔记(3)

宋代在成都炙蟾（螃蟹）以为珍味。

这里炙蟾为什么是螃蟹？后文里又说“蓝中皆大虾蟆“，虾蟆也是蟾蜍吧。怎么就变成螃蟹了？因为两两相负，牢不可拆吗？

写的也真是有点粗糙错乱啊。

巴蜀地区还有虾羹，浮蚁。。。

作者写的。看上去都是吃的动物，但浮蚁，指的不是蚂蚁吧。是“酒面上的浮沫”。