豆昏昏对《鱼翅与花椒》的笔记(5)

豆昏昏
豆昏昏 (后山脚下洗碗姑)

读过 鱼翅与花椒

鱼翅与花椒
  • 书名: 鱼翅与花椒
  • 作者: [英]扶霞·邓洛普
  • 页数: 265
  • 出版社: 上海译文出版社
  • 出版年: 2018-7
  • 那个时候,不仅是那个卖花的,菜市场的所有人,似乎都在睡觉。农妇们双臂盘绕,趴在她们的南瓜和茄子上,头埋在胳膊里,打个瞌睡。卖西红柿和豆子的坐在地上,双膝耸起,睡成一摊。卖鱼的靠着墙,轻轻扯仆鼾[插图]。菜市场之外,整个城市似乎也深陷困意之中。三轮车师傅懒洋洋地躺在没有载客的车里,双脚搭在车把上。办公室的人们躺在仿皮沙发上,四仰八叉的,像猫。

    2019-03-16 23:35:49 回应
  • 这种对外国食物的态度由来已久。中国古代时,野人也称作“蛮夷”,被归类为“吃生”和“吃熟”两种。 吃熟的外国蛮夷,在必要的时候,还是可以打打交道的。而吃生的蛮夷(未开化的非中原人)就是“君子远之”了。就连在当代中国,有时候都把不认识的人称为“生人”,认识的人称为“熟人”

    生人熟人是这个意思啊

    2019-03-18 12:19:12 回应
  • 中国人对于切菜的形状有详细的分类、各种味道的结合也都不同、烧和炒也有不同的程度和做法。比如,“炒”好像听上去很简单,但要追求准确,必须说清楚你是滑炒、爆炒、小炒、生炒、熟炒、炒香、盐炒还是沙炒,这些只是我一时能想起来的。

    发现自己根本不会炒菜啊,只是弄熟断生而已

    2019-03-19 10:45:43 回应
  • 阿德里亚告诉《金融时报》记者尼克·兰德尔,他觉得过去半个世纪以来,烹饪界最重要的政治人物是毛泽东:“人人都想知道当今世界有最好吃食物的地方是哪里,”他说,“有些人说是西班牙,有些人说是法国、意大利或者加州。但这些地方之所以能来争夺这个桂冠,只是因为毛泽东把中国的厨子都送去田地和工厂里劳动了。要是他没这么做,所有的国家,以及包括我在内所有的厨子,现在都还跟在‘中国龙’的尾巴后面拼命追呢。”

    吐的一手好槽

    2019-03-20 11:39:15 回应
  • 十五

    予嗜此一生。每岁于蟹之未出时,即储钱以待,因家人笑予以蟹为命,即自呼其钱为“买命钱”

    可爱

    2019-03-20 21:44:01 回应

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