阳阳对《老饕续笔》的笔记(6)

作者自謙第一本《老饕漫筆》不是“貂”，於是這本《老饕續筆》便不是“狗尾”了。這是自謙呢？還是自抬身價？

2012-11-04 23:50:23 回应

古人食蟹，必曰持螯。

2012-11-04 23:28:04 回应

長江三鮮：鰣魚、刀魚、河豚。
基地的負責人陪我們參觀展室，他實事求是地告訴我說野生的長江三鮮今天已不存在，目前所謂的長江三鮮都是人工養殖的，原來的野生長江三鮮已經完全絕跡，而不是基本絕跡。

2012-11-04 23:33:58 回应

印尼、馬來人蘸肉串吃的沙嗲醬是以花生為主要原料，和以多種香料製成，顏色為黃褐色。而沙茶醬的主要原料卻是蝦頭，經腌製后磨碎，在油中煸炒，再與另外煸炒的蒜頭和在一起，佐以五香粉、咖喱粉、辣椒粉和芝麻等，味道也很獨特，……

2012-11-04 23:38:30 1人推荐 1人喜欢 回应

我總是將粵菜分成四大系統，即老式粵菜（也就是過去恩成居和廣州的大同酒家、廣州酒家、東江飯店、陶陶居、泮溪酒家、蓮香樓一類）、港式粵菜、潮州菜和客家菜。

2012-11-04 23:41:57 2人喜欢 回应

……巍山……是清代册封的云南四个“文献名邦”之一。
云南四大“文献名邦”是——大理、昆明、建水和巍山。

2012-11-04 23:49:10 回应