掌握3个简单概念，开启健康膳食之旅
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基础概念1：物物之间分阴阳
万事万物皆阴阳，一阴一阳谓之道。这个阴阳是根据对比物的不同，而随时动态变化，相互转换的。
什么意思？
比如人跟狮子比，同样是生命，狮子比人运动量大，所以狮子属阳，人属阴；
人和食物比，人是生命，食物是维持生命的营养物质，所以在这里人又属阳，食物属阴。
为了方便区分，下图是判断阴阳的四个标准。
基础概念2：食物之间也分阴阳
到目前，你知道人的属性是阳，食物的属性是阴，接下来你要明白食物里也分阴阳。
先根据基础概念1试试自己判断下，蔬菜和鸡，谁属阴谁属阳？
没错，根据动静原则，蔬菜主静，属性是阴，鸡主动，属性是阳。如果人是阳，那么在食物中选择，肯定选择属性为阴的食物比较好，阴阳平衡嘛，这也是为什么我们多吃蔬菜更健康。
基础概念3：阴里还分至阴、阴、弱阴三个等级
现代人类大部分坐在办公室里，非常缺乏运动量，所以不具备过去原始人的纯阳属性，顶多具备弱阳属性，所以我们应该吃弱阴的食物，一对弱阴弱阳，才能平衡，方得健康。
什么是弱阴呢？比如生的蔬菜属性就是至阴，而通过热水煮的蔬菜就成了阴属性的食物，如果你能加一些热性调料（比如葱姜蒜、黄酒、辣椒等）辅助烹饪，就成了弱阴。所以我们不要像动物一样吃生蔬菜，我们运动量太小会被阴气所伤，具体表现症状就是不消化，肠胃寒凉，我们还是尽量吃烹饪过的蔬菜比较合适。
我个人曾经在这里有个误区，经常把蔬菜通过破壁机打成汁喝，由于是生的，寒性十足，虽然健康但很伤胃，也不好消化，适合外国人喝，不适合我们好静的国人喝。以后尽量烹饪吃，打汁只做需要大量补充蔬菜时的辅助。
有人可能会问，那意思是我只吃蔬菜呗？我觉得我们要调整下极端思维，不是只吃什么或不吃什么，而是我们能不能给自己构建一个饮食金字塔。
蔬菜对我们好，我们可以多吃点，比如占比40％，五谷杂粮也不错占比40％，肉蛋白质占比20％。
肉里也分阴阳啊，肉里也有弱阴啊，况且，我们还可以用调理加以辅助，把阳变成阴，把阴给它变成弱阴。比如猪肉相对羊肉就是阴，那吃猪肉时候就可以多放些调理，甚至用黄酒炖；而吃羊肉的时候，如果不是特殊时期需要补阳气，就不要加大料用黄酒了，越加越阳，吃后火越大，这时候就可以加些属性为阴的食物以中合阳气，比如盐啊、醋啊、白萝卜之类的。
三个基础概念已经讲完了，知道不等于做到，接下来需要你在烹饪时反复实践，反复总结。这些知识不是菜谱，但却可能是你打开膳食之门的宝贵钥匙，带着他们，开启你的精彩膳食之旅吧。期待你得实践分享。
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