《唐鲁孙谈吃》——唐鲁孙

曾经，“舌尖上的中国”纪录片火遍大江南北，而作者唐鲁孙凭借其先天和后天的“吃货”本领，借助本书上演了一出“舌尖上的民国”： 1.从地理纬度谈吃：（1）首都：北京菜以烤鸭最出名，包罗各地饮食口味；（2）黄河流域：以山东菜最出名，讲究排场，用料奢侈，工艺复杂，口味偏重；（3）长江流域：以江苏菜最出名，原汁原味，精工细致；（4）珠江流域：以粤菜最出名，精致细腻，花样翻新；（5）西南地区：以川菜最出名，辛辣见长。

2.从文化层面谈吃：唐鲁孙虽然出身名门，但是在吃方面的观念却很亲民：一是评判美食好坏只看是否好吃，二是看吃的是否经济实惠，三是看厨师的家常菜基本功是否过关，四是对私家菜要求精工细做。

3.从社会百态谈吃：中国人基本所有重要的事情都是在饭桌上谈好的，所以从古至今吃都是拉进彼此关系的一种方式，而饮食行业也就要更加看重如何用美食来抓住顾客的胃以增加收入。