有关文学的去吃

在此之前的许久,我看过一打的作家写出来的漫谈.从亦舒的书里面跟她道是有共鸣,因为跟上海都有点渊源.
然后就是李碧华,以及蔡谰等等.
李碧华是港人.说的吃的东西不知道都么的学院派.在南京接头也不难找到的鱼蛋.
看吃主儿,是改变我对吃的一大看法的书.
食不在多,好吃就OK.所有好的东西都不能多吃.读哟吃之后一定觉得乏味.
自然,作者这一家另人叹为观止的是,居然有两为老人都是八旗子弟.吃的是皇家菜肴啊.
其实也不全是.

真正的吃主儿永远不会为食材而发愁的.平时作菜时候的边边角角都务必要当宝贝囤起来.
做法一定得正统,吃的不得是改良菜,潮洲菜就是得潮洲菜,粤菜就得是粤菜.马虎一点都不得了.
作者一家吃蟹的态度真是让人肃然起敬.
每年9,10月份的时候,是螃蟹上市的时候.
去挑蟹的时候,行家的范儿真是忒威风.吃蟹的时候只吃蟹黄,其他地方胡乱嚼一通,简直是对蟹的侮辱啊.
人且有尊严,蟹也例外不得.
回想多年前在南翔等汤包的时候,不经意看见的女工们围坐在一处,剔蟹粉的样子.
现在想起来,觉得上海真的是上海.不比南京人吃东西来的北派呀.


食,色,性也.
时时刻刻能讨好自己的味蕾.是有生之年多么令人快乐的一件事啊.