译者写道：味太浓重者，只宜独用，不可搭配鳗鱼、鳖、鲥鱼、牛羊等。
从译文来看，“味太浓重者”和“鳗鱼、鳖、鲥鱼、牛羊”不是同一类食物，如果跟它们搭配，就会影响它们的味道。英语原文是这么说的吗？
英语原文里有such as，说明“鳗鱼、鳖、鲥鱼、牛羊”属于“味太浓重者”，和“味太浓重者”是同一类食物。译者没注意到？或者译者没读懂《随园食单》的原文？
味太浓重者，只宜独用，不可搭配。如李赞皇、张江陵一流，须专用之，方尽其才。食物中，鳗也，鳖也，蟹也，鲥鱼也，牛羊也，皆宜独食，不可加搭配。何也？此数物者味甚厚，力量甚大，而流弊亦甚多，用五味调和，全力治之，方能取其长而去其弊。何暇舍其本题，别生枝节哉？金陵人好以海参配甲鱼，鱼翅配蟹粉，我见辄攒眉。觉甲鱼、蟹粉之味，海参、鱼翅分之而不足；海参、鱼翅之弊，甲鱼、蟹粉染之而有馀。
从袁枚的行文来看，“鳗鱼、鳖、鲥鱼、牛羊”仍然属于“味太浓重者”。
今天又没进度
南充
2021年3月28日
