吃客本色

书中罗列的大多是各地简单食材，有的还有简易的烹饪方法，不讲食性寒温损补，也不去刻意生发什么故事传奇，只说怎么吃，好吃不好吃，这才是吃客本色。虽然他的口味和我有比较大差异，好多食材我又不认得——我常年在北方生活，看书时不至于食指大动，但也能很开心看下去。看完还推荐给在国外一个人生活的同学，建议她也照着书里的方子做菜，省事也好吃。

印象比较深的几篇是说葱的，大葱或者洋葱，蔡澜很喜欢葱，说只要有老抽加大葱段就能吃下好多饭，呃，这口味不敢恭维。