超接地气儿！听这位英国小姐姐唠饮食文化太爽了！

扶霞的这本美食随笔，真的一句话形容就是：“就是接地气”！

你可以在书里看到非常想看的饮食文化碰撞：比如作为一个英国人初次来到中国时，面对中餐馆点餐菜单上的菜名也会晕乎，继而只能点一些套餐或者干脆选择咖啡馆的食物；在四川学习一段时间后，带着四川名厨去品尝英国、以及其他西方一些餐馆的美食，他们的反映也很像每个第一次出国的中国人一样，吃不惯奶酪和橄榄，吃不惯沙拉和生食，被中国本土食物养刁钻的胃，在品尝了那么多西方人眼中的美味珍馐后，却独独钟情于一碗蛋炒饭、或一碗小米粥。

听作者娓娓道来的她的旅居见闻，就像听一位异国好友在你耳边讲起一些生活里的趣闻轶事，偶尔还有些感同身受。比如在国外的小伙伴在国外餐厅吃饭时常会感觉吃不饱，而国外人吃中餐馆也总感觉吃不饱。颇有些哭笑不得，造成这种原因之一是因为饮食上不得其法，其二则是对双方饮食文化不了解的缘故。

合理的饮食方式和文化也正是扶霞这本书所传递的观念，合理的饮食方式必须注意食材的平衡性。尤其是食材、颜色、口感、形状要达到平衡性和多样性。一顿好的中餐，在作者眼中一定是经过精心设计的，正如一部上佳的音乐作品，高低起伏，光影交错，温柔和激昂并存。

这点不免让我想到公司同事聚餐时点菜的方式，通常会一个人点一道菜，但有时候也会有了解老板喜好的同事充当点菜能手，即便如此，点的菜也还是会兼顾到大多数人的喜好，比如不会全部点辣菜、或者全肉类菜品，期间会夹杂两三道凉菜，两三道热的素食小炒，最后还会配一碗清淡的汤，或者水果拼盘，这种隐性的在我们眼里理所应当的事情，被作者细致入微的当做一种文化观察并记录下来，并将这种健康养生的点菜文化传递给更多人，让他们更好地理解我们的文化，也让我们看到更多他国文化的精髓。如果不了解饮食文化的人，一贯凭着喜好点重口味肉类菜品，难免会对饮食存在偏见，无论身处哪个国家。

总而言之，扶霞这本美食随笔读起来轻松幽默，有点小喜悦。但也传达着一种以美食为媒，打破地域偏见的一种文化理念，并不断传递践行的态度。 2022.06.07