无负罪感的盛宴—— Clean Meat Times

【本书共2312字，阅读时间大概6分钟。】 也许未来的农民是微生物学家，而不是牧场主。——题记 提到“人造肉”你会有什么感觉？是一种跃跃欲试的渴望？还是对于其的安全性，可靠性感到质疑？在本书之中，关于人造肉，我们会有一个清晰明了的认识！在下面，我将从几个部分，来从多角度为大家了解一些关于人造肉的认识与思考。 第一部分 clean meat or man-made meat？ 关于这一个问题，主要是源于本书的英文名：clean meat（清洁肉）与本书的中文名：人造肉（man-made meat）。在开头读到后，我就产生了一个问题：“Clean”代表着什么？在阅读完本书之后，我感觉主要是可以从两个方面来说明：其一是人造肉最初造出来的目的是为医疗服务，那么其clean的这一个特点，就是其中的一个重要的因素。如果造出来的clean meat不够clean，那么对于患者来说，可谓是一件十分痛苦的事情，在感染的情形之下，走向痛苦的境地；其二，在正常的蓄牧业之中，密集饲养的卫生问题与禽流感带来的不确定性因素，可能导致生产出来的肉不clean，而clean meat通过细胞的培养与“发酵”生产出来，可以避免传统蓄牧业所具有的不卫生，不安全的肉的问题，clean也成为了需求的方向。由此我们可以发现为什么人造肉的英文是clean meat而不是man-made meat的一些因由。 第二部分 优点与面临的问题 优点 凡事物均具有两面性，有好的一面，也有坏的一面。那么“人造肉”做为一种事物，其必然也存在着好与坏两个方面。在下面，将分为两个方面，为大家简述“人造肉”的“两面”。 在好的方面之上。其一就是“clean”【正如第一部分所述】。人造肉解决了传统肉类生产的它卫生性问题，为人们提供“clean meat”； 其二，可以提升节约生产资源。2011年发表在《环境科学与技术》期刊上的一项研究预估，与传统牛肉相比，培植的牛肉需要的能源最多可减少45％，土地资源可减少99％，水资源可减少96％。诚然，这么早进行的任何生命周期分析都有其局限性，因为目前还不清楚什么技术才能真正使细胞农业产品在商业上取得可行性。但是比起饲养动物，培育动物制品可能会以提高资源效率。2015年，发表在《综合农业期刊》上的一项研究，通过比较培植肉类在中国的环境影响得出结论，用培植肉类取代传统肉类，将大大减少温室气体排放量，并降低对农业用地的需求。由此，我们可以发现。人造肉的生产确实会降低资源的消耗以及在一定程度上提升生产效率。 面临的问题 关于人造肉发展的障碍，主要可以从几个方面来说明：第一个是大幅度的降低成本。所有人都相信自己能够做到，否则这些企业家将不会继续干自己的工作了。但是这种观念是基于人们相信自己会取得尚未达成的技术突破。由此，我们可以发现，人造肉的价格还是较为高的。如果能大幅度的下降，会大大的提升人造肉的市场竞争力。 第二个方面是说服消费者购买人造肉。消费者在面对这些生产出来的人造肉时，难免会有一些顾虑或者是其他的想法，如何在理论上与实际上让消费者真正的接受人造肉，是人造肉发展的一个重要的条件。 其次，人造肉还需要解决大规模生产的问题，因为目前所采用的大部分基础都是为了医疗目的而发明的，而不是为了食物，使得它们在规模上所采取的手段相当有限； 除此之外，另一个限制人造肉发展的因素是，即使能够扩大生产规模，并在成本上具有竞争力，潜在的政府监管和其他官僚障碍可能会延缓产品进入市场的进程。近几十年来，我们一直在将现代生物技术应用于食物领域，但鉴于这种特殊技术的新颖度，监管机构很可能会对此持怀疑态度，并因此放慢审批周期。 由此，我们可以发现，人造肉虽然在某些方面具有非常多的优势，但是其所面临的问题与困难并不是一朝一夕可以解决的，它需要长时间的努力与技术的不断发展，才能够一步一步的破除人造肉所面临的困难。 通过以上两个方面的叙述，我们可以发现人造肉目前所面临的整体状况。 第三部分 关于本书的包装设计 说实话，本书的包装上真的是惊艳到我了。当我第一次看见这本书时，我在想他是不是一个吃的？而不是一本书？但当我确认了好几次之后，终于认定了他是一本书。本书的设计理念与本书的主题非常的契合——人造肉。本书的外封采用一个塑封袋进行包装。在塑封袋的里面就是本书的本体。除此之外，在书的封面上设计也是非常有意思。封面上印的是一块人造肉，而且上面还有条形码（没错，不是人造肉的条形码是书的条形码）。整体上来看，本书给人的感觉从外观上来讲非常的吸引人的眼球。同时，这种设计也并不是那种哗众取宠的感觉，而是恰好的结合的书本身的内容与设计在其中。可以说是达到了很好的设计感与内容感的平衡。我可以这样说，本书的外封和封皮设计是我目前见到的最新奇的一本！ 通过以上三个方面的介绍之后，我们是否会对本书的外表与内在有了一定程度的了解？那么大家对人造肉的印象是否又有什么新的认识？作为科技发展的体现之一，人造肉将在历史的发展之中不断的进步。说不准在未来的某一天，它将会成为我们日常生活中不可缺少的食物之一！ 【2022.10.15 20：30 写于寓中，晚上的天挺好！】