了解历史，我们才更像吃货

这本书作者王仁湘，是当代的一个考古学者，是中国社科院考古研究所研究员，是中国社科院研究生院教授，介绍到这里，你一定会会很好奇：一个学者竟然写关于饮食的书？其实这本书就是从历史出发，给我们讲述了中国历史里的饮、食与文化、艺术、方式的纠葛。

这本书的书名叫《饮食与中国文化》，书中对中华饮食的味道，饮食的种类，饮食的方法，饮食的艺术，饮食的器具，饮食的礼仪等都有详细的描述，更有着饮、食随着历史文化变化中形成的新的变化，所以说更像是一本谈及中国饮食与历史、文化的百科全书。

饮食在中国的历史上，就有着丰富丰富而灿烂的文化。在世界历史上，同样是不可或缺的一部分。但是在日常的生活中，饮食也许早就成了我们平静生活的一部分，没有了像其他那样绚烂文化带给我们的惊喜与热情。但是饮食是我们生存在这个世上的一个基础。

这本书带着我们一起去追溯中国的饮食和历史和文化。这里有从大江大河的饮食发源；也有着从生食到熟食的演变；有着五味调和的重要；有着餐饮文化的起源；茶道、酒道对中国人的深远影响；有属于我们的独特的餐饮方法；融入文化后别具一格的饮食艺术；更有甚者饮食在历史上形成一种非常重要的礼节；还有在长时间的饮食里形成了属于我们的独特的饮食观……在这本书里你会发现中国人看来饮食不仅仅是一种文化，吃饭也是一种艺术，更是一种与中华文明水乳交融的演化史！

如果你想了解中国的饮食的历史，想了解茶文化对中国的影响。想了解酒文化对我国艺术的影响，甚至我们使用餐具在历史里的变化等等，甚至你只是一个”吃货“，那么你一定要读一读这本书。