越是熟视无睹，越成就伟大

在国内，关于农业的科普书籍实际并不多，很多所谓的科普书其实沦为了农业的指导用书，而比起建筑、医学甚至动物保护，真正讲给普通人关于农业的科普书真的太少了。这本书的价值就由此凸显了：它是一本用平等的视角告诉读者农业故事的科普书。

在阅读本书之前，我很担心这本书会沦为宣传书，或者变成“这里是中国”以宏大视角去论述的作品。但或许本来谷物粮食就更接地气吧，这个担心并没有发生。作者当然有宏观的视角去展开农业的产生，人与植物之间爱恨情仇关系的方面，但更多的时候秉持的还是客观公正，并且以普通人的视角去讲述关于谷物的故事。比如说讲到“转基因”这样的争议话题，作者并没有非常想去批判谁，而就是用事实和数据说话，在这样的今天，在这样的人类世界，不管接不接受转基因技术，人类都已经在享受这项技术所带来的的红利了。还有一段话可以看出作者对于农业的热爱，假如中国的粮食产量减少10%，并不是每个人都少吃10%的粮食，而是有10%的人可能饿死。相比之下，“肉食者鄙”经常冒出的言论，只能说云泥之别。

站在第一线的农业工作者，自然不会说那么多好高骛远的话，也不会妄自菲薄，而是默默在自己平凡的岗位上付出自己的贡献。当然这样的工作，也就是工作，正如袁隆平在工作之余也喜欢打麻将一样，每一个人都是普普通通的人，都有自己的七情六欲。把事业和个人神话，就是一种捧杀，结果就是让更多人敬而远之。这一点在农业专业上的尴尬可以看的非常明显：大部分有农业大学的城市，农业大学的录取分数线都比同城市水平相当的大学要低，很多人报考时会因为学校带有农业产生顾虑，甚至会故意撇开学校的属性。但其实，今天的农业和工业或者任何城市中的职业没有本质区别，同样需要最先进的技术，同样需要人的智慧和主观性，同样有资金的投入，甚至比很多行业更多。农业工作带来的成就和收益也一点不亚于其他行业，甚至会高。在这样不确定的当下，反而农业会变得更有确定性。

回到本书，书中每一个小的章节，其实都可以展开成为一篇非常精彩的文章，比如水稻、大豆、小麦这些单一物种的故事，比如全球顶级农业公司的竞争和搏杀，比如一个民族的命运如何和土豆绑定，如果利用土壤破获世界悬案，其中精彩的内容实在太多了，作为一本科普书，作者只能忍痛用比较概括的文字去讲述其中充满曲折离奇的故事了。

最后，我们每个人都没办法脱离自己所在的国家，更直接的因素是没办法离开生活中的衣食住行。尤其是衣食，是和农业直接相关的领域。今天留下牛油果也好，榴莲自由也好，或者为什么会有“雪糕刺客”也好，本质上每一个人的选择，都是在农业的操控下被引导进行的。为什么今天啤酒肚会被嫌弃，为什么减肥和健身会成为热门行业，在背后都是有农业在作为保障。对于中国人来说，吃饱饭的日子仅仅三十多年，而在漫长的五六千年历史中，吃不饱饭才是常态。对于饥饿和匮乏的恐慌是深入基因之中的。确实不是每个人都需要从事农业，但或许每个人都多了解一下关于农业，关于植物，关于谷物的故事，会对今天的生活和自己的想法，会有更深入的理解。