品味威士忌

说起来威士忌，可能在我们周围的话，知名度和了解程度都远远不如白酒高，甚至不如葡萄酒。当然了，还有一部分人还会把威士忌、葡萄酒混为一谈，统一称之为洋酒。就拿我来说，我比较熟悉的，其实也只有杰克丹尼。事实上，威士忌和葡萄酒这两种根本就完全不是一种东西。如果你也有这么多疑问，对威士忌感兴趣的话，那么，来自后浪的《威士忌图解小百科》会是你不可错过的一本阅读佳物。49个问题，破解关于威士忌的种种疑惑；100辐插图，让你轻松走入威士忌的世界。既可以增加对威士忌的知识，同时也是一种愉快的阅读体验！那么我们就开始吧！

全书共分成了四大部分，包括酿造优质威士忌，威士忌的环球之旅，酌饮威士忌，威士忌逸闻。采用的是“真的还是假的”方式，一问一答，解答疑惑，然后再通过扩展和进阶阅读，将一些小知识贴在了上面。

第一部分酿造优质的威士忌，讲解了许多关于威士忌酿造的知识。原来，并不是所有的陈年前，威士忌都需要三次蒸馏。三次蒸馏其实只是爱尔兰地区的习俗，世界上其他地区并不会这样做。而且，不同的类型也会有不同的蒸馏次数。比如苏格兰威士忌就只会进行二次蒸馏。威士忌也可以分为酒头、酒尾和酒心，通常来说酒头和酒尾都会被舍弃，只有酒心才会被拿来继续进行酿造威士忌。威士忌的熟成只存在于酒桶中，一旦出桶装瓶之后，酒液就不会再有任何的变化。而调和威士忌的年份，则以用于调配的所有酒款中最年轻的一款的年份。最后，关于威士忌的名称，到底哪一个是正确的呢？其实，两个都是正确的，WHISKEY和WHISKY的区别只在于中间那个e，是因为爱尔兰人为了区别与苏格兰人才加上去的，因为苏格兰发明了调和威士忌，大大增加了旧的产量，但同时也降低了酒的品质。高傲的爱尔兰人为此就发明了后面这一种拼法。

世界上zui大的威士忌消费国是哪里？答案一定出乎您的意料。是印度，对，你没听错。超越了法国、美国等，印度消费量独占鳌头。但是可惜印度生产的威士忌并没有得到国际上的认可，甚至拒绝入境。因为印度的威士忌，其实是以糖蜜为原料，再加入少许谷物威士忌酿造而成的。而世界上zui大的威士忌出口国则永远是苏格兰，这个恐怕大家都能接受吧。