关注儿童健康，减糖必不可少

我们对成人健康已经非常严肃了，但其实健康问题早在胚胎形成时就需要及时关注了，而这一点，是我看了这本《儿童减糖》后才意识到的。这也是我今天要跟大家分享的书籍。

当糖的危害逐渐被大众所熟知时，我们就需要学会看配料表，并能准确识别出糖的其他名称。如今“70%的普通食品和80%的儿童零食都含有某种添加糖”，其中不乏我们以为是健康的“天然糖”。

父母不能寄希望于让孩子自己主动去选择健康食品，儿童食品从包装到配料，再到形态、颜色，都与成人食品有所不同，就是因为受众是孩子。

有时大人们会通过糖果、饮料等零食来拉近与孩子们的关系，有时父母们没有时间做早餐就会在家中储备一些加工类的即食食品。孩子对糖产生的影响不是突然性的。

吃糖习惯的养成

孕期、母乳及配方奶粉等都会使儿童被动摄入糖，婴儿对糖和甜味剂的偏好很早就形成了，并且这种渴望还会持续增长。

刚出生的婴儿能够消化纯母乳中的乳糖（小分子糖），但不包括果糖，可是母乳之外的果汁、或是添加了糖的配方奶粉，都会对缺乏果糖代谢机制的婴儿的消化系统造成影响。

果糖会干扰细胞正常发育，会对大脑功能、食欲调节能力造成不可逆的影响。不要期待儿童在这时候会发展出连成年人都不具备的自制力。

很显然，此刻家长需要学习如何适当减糖，给予孩子正确的引导，以保证他们能够对糖的摄入量有所限制。

常见的由蔗糖制成的精制糖包括：砂糖、烘焙糖、糖霜、粗砂糖、红糖、焦糖、转化糖、甘蔗汁、糖蜜、黑砂糖、天然红糖；

葡萄糖构成的产品包括：右旋糖、麦芽糖、海藻糖、麦芽糊精、玉米糖浆、大米糖浆、糙米糖浆、大麦芽制成的甜味剂；

不同程度果糖含量的天然糖包括：枫糖浆、蜂蜜（蜂蜜营养丰富，但不适合1岁以下婴儿食用）、棕榈糖和椰糖（其蔗糖含量70%~80%，其余为葡萄糖和果糖的混合物，含有少量对人体有益的菊粉）椰枣糖浆（保留了少量膳食纤维，相对健康，但还是尽量少吃）

还有些天然甜味剂，包括甜菊糖、罗汉果甜味剂、雪莲果糖浆、阿洛酮糖、塔格糖等。书中提到由于对于这类甜味剂的研究尚不明确，无法确定长期食用是否会对身体造成不良影响，因此不推荐将此类甜味剂作为代糖使用。

糖的健康来源是天然水果，既能够满足我们对甜味的渴望，又保留了对人体有益的膳食纤维，可帮助减缓血糖快速上升。

糖的具体危害

心脏病。儿童每天糖摄入过量，死于心脏病概率是成人的3倍。果糖在肝脏中会转化成脂肪，其中大部分含脂肪的分子会随着血液循环，附着在各个不部位，心脏周围的血管就是其中之一。

肥胖症。每天喝1种含糖饮料的儿童患肥胖症的概率为18%，摄入的糖越多，患病概率也就越高。经常喝纯果汁的孩子在未来两年体重超标的风险也比正常儿童高30%。

皮肤问题。整体饮食中食用过多乳制品、添加糖、反式脂肪酸、饱和脂肪等，很容易引发青春痘，如果孩子正处在这个阶段，那么可以尝试将食谱换成低升糖指数的食物，这样有助于抑制人体对胰岛素的需求，也会减少皮脂分泌，这样皮肤状况就会有所改善。

加速细胞老化与癌症。端粒是保护DNA结构的部分，端粒的长度也与我们的寿命及衰老速度息息相关，端粒越长，人衰老和患癌症的风险也就越大。大量摄入添加糖，就会缩短端粒长度。针对儿童的研究得出，端粒缩短其实在儿童时期就已经开始了。

其他疾病。糖可以引发全身性炎症，全身性炎症还有可能诱发的疾病包括哮喘、关节疼痛、痛风、心脏病、脑卒中、癌症。每天都喝含糖饮料，C反应蛋白水平指标就会迅速提高。它实际上是由肝脏合成的一种保护性蛋白，当体内有急性细菌感染或者组织损伤时，C反应蛋白就有可能升高。那么这项就说明，你可能伴有其他身体方面的异常状况。

此外，大量摄入添加糖，还会导致消化系统疾病、糖尿病、龋齿、肠道不适、肠道菌群失调、脂肪性肝病胰岛素抵抗等多种疾病。

开启减糖生活

健康生活关系到每个人入口的食物和日常饮食习惯，而市场是能够为迅速消费者需求而调整策略的。我们需要为自己、儿童及整体社会环境做些力所能及的小事，比如在选购食品时表明自己的态度。

最近几年我自己在逛超市的时候已经发现不少商品的广告语在引导我们去关注他们干净的配料表了，也就是说已经有一些食品厂商在引导我们去吃更健康的食物了。

前几年我还在关于健康饮食的书中看到有作者建议我们不要购买带包装的食物，因为其形态不够天然。而现在超市里已经出现不少低糖、无糖、天然、且带包装的食物了。

这也足以说明我们在调整饮食方面应该更倾向于那些形态天然、没有被深加工、且低糖的食物。

那么我们具体需要做些什么呢？

外出就餐及购买食品时，确认其配料表中是否含有添加糖，如果有，果断拒绝；

女性在妊娠期、哺乳期时需选择阻断慢性病传递的食品，如深加工、含添加糖的食物；

学习并向孩子普及食品相关的知识，认清糖的危害；

尝试向身边的家人、朋友推荐低糖食物，并在发起或参与活动时选择低糖食物；

节假日、生日时购买用低糖或无糖食物作为礼物，用来替换以往高糖类的食物；

不要将高糖食物作为孩子表现好的奖励，可以试试换成其他吸引他们的食物。

饮食原则：

杜绝添加糖和低热量甜味剂：

减少能被迅速分解为糖的单一碳水化合物；

增加蛋白质和膳食纤维，可助益调节血糖和能量水平，增加饱腹感。

营造健康生活：

让孩子参与到备餐过程中，清洗蔬果、简单的装盘等，使全家共同调整饮食这件事成为家庭成员逐步加纳的日常；

教孩子阅读营养成分表和食品配料表，使他们对食物当中的添加糖更加敏感；

减少外出餐食，自然地与孩子讨论更多健康饮食的话题，引导他们对这方面更加关注；

家中常备天然食物、香料，或是由天然食物制成的带有包装的食品，如椰子油、橄榄油、意大利番茄酱、海盐、鼠尾草、姜黄、牛至、黑胡椒粉、茴香籽等；

将小米粉换成椰子面粉、全麦面粉、杏仁面粉等；

谷物制品选择全谷物、钢切燕麦、碾轧燕麦、玉米粉、全麦意大利面、黑米、糙米、藜麦、芸豆、黑豆等；

用新鲜水果、花草茶代替果汁、饮料；

在家中准备一些无糖零食，或是邀请孩子一起制作无糖零食，方便给客人享用，或方便孩子带去学校和同学分享；

了解孩子面对含糖食物的态度，了解他们目前喜欢的甜度，以及他们自己认为摄入多少糖是合理的，这有助于促进你对孩子的了解和理解程度；

关注孩子对饮食方面的需求，以及尊重孩子对甜食的渴望；

多向孩子解释为什么需要减少甜食、尊重他们，而不是不加任何描述直接告诉他们不能吃糖；

尽可能多摄入富含膳食纤维的新鲜蔬果。

最后

减糖生活是在促进健康没错，但如今不论是儿童还是成年人，对大量摄入添加糖的生活习以为常，并且对糖的渴望也正逐步加深，这时候，减糖则是一件非常挑战当前身心状态和生活方式的事情。

因此，制定减糖生活方案时，当事人参与度越高，并且一家人整体饮食的一致性越强，执行度也就越高，这样才能确保大家在减糖的路上身心都能保持健康，而不是认为自己生活中的乐趣被剥夺了一部分。

希望家长朋友们能够对科学减糖更加关注，陪伴孩子一同去探索和实践健康的习惯和生活方式。