无意剥夺快乐，也别让孩子“溺”在糖分的海洋里

无意剥夺孩子享受甜食的乐趣，但一定要清醒认知并控制糖的摄入量。现代儿童就像身处糖分的海洋，早已不是讨论“剥夺”的程度，而是需要将他们“打捞”上来加以挽救。

书挺厚，讲原理的部分会比较枯燥，如果因此看个开头就放弃，损失后面很多事实情况，就遗憾了。 因为相信结论，所以论证过程就简略看，基本上三两天翻完。最后的食谱也没太看，毕竟不太做饭。

划重点笔记 一些真相： 1750年，某国人均糖消耗量为1.8kg/年；2000年，达到了68kg/年。咱们的糖摄入量可能更高。 想象一个学步期童喝下1杯龙舌兰酒会是什么情形。与酒精一样，儿童对果糖的代谢能力也明显低于成年人。

摒弃旧观念： 即使孩子的体重并未超标，但很有可能他的肝脏周围已经塞满了脂肪。所以体重不超标不等于孩子“健康”。 我们习惯于将孩子的情绪波动、睡眠不佳、疲劳、注意力不集中等问题归咎于压力过大、激素失衡、发育过快或潜在疾病。事实上，这些问题都与糖摄入量有关。糖摄入过多，导致肥胖，情绪差、易冲动，影响注意力、记忆力和智力 吃糖多的成年人，大脑容量更小，糖的过量摄入会导致脑萎缩

“假概念” 浓缩果汁，即使是100%的纯果汁，因为破坏了细胞壁，也会加速对其中的“果糖”吸收，也是非常不健康的。吃水果，越完整越好。 类似于阿斯巴甜，这类低热量甜味剂，因为甜度是普通蔗糖的成百上千（甚至上万倍），所以添加极少量就可以达到同样的甜度。由于添加量极低，食品成分表中有时压根不写上，就会被忽略。（但是万一添加稍微过量呢？）低热量甜味剂本身虽然确实低热量，但可能会分解出对身体有毒的物质，而且针对这些人工添加剂的研究不足，我们正在食用不了解的事物，它们的长期影响是不知道的。

一些小方法 不得不出现糖果时（比如万圣节），可以反过来让孩子用糖果换礼物； 相比食物类礼物，不如送鲜花、礼品卡等非食品类； 父母自己要首先践行低糖饮食习惯，才能带动孩子一起参加 孩子的早餐：土司配鸡蛋。如果摄入过量的糖（加糖麦片、果酱土司、糖浆华夫饼等），会导致孩子陷入“糖崩溃”，上课注意力不集中，容易犯困。 不要太过相信所谓的符合食品xx标准，那些标准往往比实际应该控制的量高数倍。