香料新手必看，揭秘咖喱美味之源！

这本书是日本香料研究家，咖喱研究家，水野仁辅先生专门为初学者到专 业人士写的香料“百科全书”。 在没有读这本书之前完全不了解香料，读了之后收获很多。别看小小的咖喱，但其实里面藏有很多的奥秘。水野仁府先生贴心的为读者讲解香料的由来以及香料咖喱里需要用到的常用厨具和关于香料的一些问题及为什么香料咖喱那么迷人？循序渐进的耐心细致的为想要了解香料喜欢香料的读者，细致的述说着关于香料的一切内容。 书中有60多种关于香料的图鉴。香料分为干燥香料和新鲜香料以及综合香料。第 一部分为我们介绍了很多香料的种类。从香料的原产地到使用部位，再到香料的味道，功效和特征。每一部分都很详细的写出来。 原来姜黄是增加香气的香料啊正是这种香气增添了咖喱的美味。姜黄是一种十分重要的香料也是咖喱中 最不可缺少的香料。 这一部分知识感满满的，在这里不仅能看到很多好看的香料，还能够学到很多的香料的知识。 第 二部分是关于香料咖喱的食谱，要做出美味的香料咖喱。绝 对不能缺少食谱，只要有了食谱，不管是肉类咖喱，蔬菜咖喱，海鲜咖喱或者印度咖喱都可以自己动手完成。 在这一部分有很多关于咖喱的食谱。从配料到烹煮方法一应俱全的，为读者朋友们详细的介绍了咖喱能做的美味佳肴。这一部分看的真的是口水直流啊简直是太美味了。 第三部分是关于香料的一些问答，为了要做出美味的香料咖喱。在制作过程中会产生很多的疑问。在这里作者贴心的为大家一一的解决了常见的一些问题。比如哪里有卖香料的？市面上卖的咖喱块做的咖喱和香料咖喱有什么不一样？香料要如何保存？ 不管是哪种香料都会辣吗？这一部分有很多常见的一些问题。还有做咖喱的常用工具，除了平底锅之外，还可以选择哪种锅？还有关于食材的问题，真的是一应俱全。 这本书真的特别好看不仅知识满满图片美观有食欲也是一本很实用的工具书。