菜菜们是多努力才能走上人们的餐桌呀！

当科学知识与人们日常生活发生碰撞时，事情就会变得有趣起来。中国纺织出版社出版的这本《蔬果也要斗志满满》，由霓虹国著名植物生态学家、农学博士、曾出版过多部科普畅销书的稻垣荣洋教授审定，《樱桃小丸子》等动画的主译吴淑招老师翻译，书中插画更是由擅长描绘奇趣生物世界的插画师日高直人绘制。 西红柿、马铃薯、辣椒等等，现今在我们餐桌上常见的蔬果，原来不是我们的本土植物，是舶来品，在它们的原产地，开始的时候，人们甚至认为它们是有毒的。 马铃薯的故乡在南美洲，当西班牙人把它们带到欧洲时，欧洲人食用了发芽的马铃薯，结果可想而知，于是马铃薯被认为是恶魔的果实，还被判处“火刑”。可是马铃薯不但富含碳水化合物，还含有丰富的维生素呢，烹调得当的话，营养与美味兼得。 古代欧洲人认为颜色鲜艳的番茄是有毒的（事实上，番茄的叶子确实有毒），番茄明末传入我国（感谢出使西域的张骞），到清朝还都是以观赏为主。红色的番茄不但富含番茄红素，还含有许多维生素，不管是生吃，还是煮熟再吃，对人体都大有益处。 西兰花、花菜、卷心菜，居然都是由羽衣甘蓝进化而来，它们颜色各异，味道也不太相同，它们对于人们健康的益处，也有所不同，只有不挑食的人，才能获得所有营养。 如今在餐桌上出现的各式各样的蔬菜们，并不是一开始就被人们选为食物的，它们是如何经受住历史的考验，胜过其它蔬菜，甚至飘洋过海，成为大受欢迎的食材。它们可不是单单依靠自己光鲜亮丽的外表，更重要的是它们可以提供许多对人们身体健康有益的营养物质，许多小朋友和大朋友不太喜欢吃蔬菜、瓜果，了解了这些果蔬有趣的故事之后，快去尝尝它们的味道吧！