轻松的拓展读物

作者非常有传奇色彩，是食品工程和心理学双料博士。早年在冠生园集团入职，之后从事咨询工作，所以知识跨度很大，材料积累丰富。尤其在食品领域的投资圈多年拼打，自然能将产业与资本高度结合。这也导致本书撰写时博引旁征，不免多有发散。但仍不失为值得一读的好书。

一、关键词

本书的关键词是谷物，但本书花篇幅的介绍的稻米、小麦、玉米、大豆、土豆，属于粮食范畴，因为后两种不属于谷物。

谷物定义：禾本科植物的种子， 通常在成熟后被收割、干燥和储存。主要成分是淀粉，是人类饮食中重要的主食来源。通常用于人类食用或动物饲料。谷物是全球大部分人口的主要能量来源，也是许多国家和地区的主要农作物。

大豆（Glycine max）属于豆类或豆科植物，土豆（Solanum tuberosum）属于块茎类作物。后半部抒发的内容，用粮食定义更确切，但内容更宏大，会一定意义上误导读者的理解。

二、重点

1）本书不是世界的视角看谷物，而是借此抒发中国文明伟大，以及国家粮食安全的担忧和展望。这点，有别于《茶叶战争》、《棉花帝国》、《咖啡瘾史》的等。重点讲谷物（扩展到粮食，甚至食物）驯化史及在文明发展中的贡献。

2）介绍作物的产业化过程中的范例——美国，其中的成功之道和曲折；以及产业化过程中的各种困扰，土壤的退化——化肥导致的酸化，抗生素、农膜和重金属污染等。

3）大国粮食安全，从土地资源人口和粮食关系，以及绿色革命中的处于核心地位之一的种子发展。当然也蜻蜓点水展望土地流转可能带来的翻天覆地变化。

三、点评

1）本书的小知识特别多，但作为贯穿核心的谷物“故事”还是不够完整，有各个小的科普文章“拼凑”的嫌疑。

2）大国文明的生存密码的“解读”浅尝辄止，看不到任何答案，或者说思考的启迪，副标题显然言过其实。可能是如今的爱国风气所致吧。

3）对我而言，最为精彩的是介绍美国在农业的产业化崛起过程中的曲折，言简意赅说出强国伴随的种种问题，对我们加深对农业发展的艰巨性有了更为感性的素材和教训。

总体而言，非常轻松和流畅阅读，拓展了不少知识，还是值得一读。