正确开饭，逆风翻盘：你是你吃出来的2

[阅读字数]：30.2W 延续上一本的科学饮食话题，本书主要写“生bing了怎么吃”。深入对标高血压、高脂血、糖尿病、痛风等慢bing患者、亚健康人群，从营养学和临床医学的角度提出营养调理的思路和方案，非常适合生活中的实践。

工业革命后带来的物质丰富和人口增长也带来了很多健康问题。本书从辨别诊治多种慢bing和亚健康的成因入手，讲解了很多道听途说的大众饮食误区，深入浅出地剖析疾bing的饮食根源，开启科学的营养指导： 💊 调理慢bing首先要搞清楚发展阶段 慢性非传染性疾bing，简称慢bing，属于生活方式bing，与饮食关系非常密切。 上游-生活方式，如饮食、睡眠、运动、情绪，是一切bing症的源头 中游-症状、表象，如高血压、高血糖、尿酸高，是身体发出的求救信号 下游-各种并发症，如冠心病、脑卒中、肾功能衰竭，是泥沙俱下的结果

💊 一因多果-精制碳水 可以导致糖尿病、肥胖、多囊卵巢综合征、脂肪肝等疾bing 💊 一果多因-高血压 饮食不当、运动减少、情绪激动、过度肥胖、吸烟饮酒等都会引发 💊 多因多果-多种并发慢性bing 熬夜、暴饮暴食等生活方式的问题可以引发

💊全球都在用的DASH 防治高血压饮食清单 试验结果发现，遵守以下膳食指导原则，尽量减少饮食中的油脂量（特别是富含饱和脂肪酸的动物性油脂），可使血压降低： •选择低钠、高钾、高镁、高钙食物 •摄入适量鲜奶及奶制品 •多选择蔬菜 •甜食以水果为主 •肉食以鱼和禽肉主 • 摄入适量豆类和坚果 •多选择高膳食纤维食物

💊 营养治疗的八项注意 1️⃣总热量。 热量摄入量应与体力活动消耗量相一致 2️⃣脂肪 每日脂肪摄入量应占总热量的30%左右，多增加一些多不饱和脂肪酸，尤其是鱼油类的脂肪，对调节血脂有帮助。必须控制的是反式脂肪酸 3️⃣胆固醇 一般来讲每天物摄入300~500 毫克，即一天吃1~2 个鸡蛋，再加上一些肉 4️⃣ 碳水化合物 摄入量占总热量的40%比较合适，运动少的人可以比这个数值低一些。尽量吃天然的食物，少吃精精面和各种甜食 5️⃣ 蛋白质 摄入量应占总热量的15%~20% 6️⃣ 酒精摄入 过多饮酒可使能量摄入超标，酒精还可促进内源性胆固醇及甘油三脂的合或，因此应限制饮酒，酒精摄入量男性＜25克/日，女性＜15克/日 计算公式：规定的酒精克数-度数的百分比 7️⃣ 膳食纤维 鼓励多吃蔬菜、水果和粗粮 8️⃣ 维生素和矿物质 要保证餐桌上的食物种类多样，从动植物类食物中尽量多地摄取营养素，不挑食。