我们永远依赖植物，正如我们永远依赖太阳

[阅读字数]：48.2W 无论已经读过的茶叶、咖啡、小麦、棉花、橡胶如何影响着人类世界的经济与贸易，《我们赖以生存的植物》，从常见品类到珍稀物种，每一种都在全方位地参与人类生活。

植物是我们与太阳之间的桥梁，因为只有植物才能利用太阳的能量为我们提供食物。所有非植物的生命体要么食用植物，要么通过食用动物而间接食用植物。植物通过光合作用从太阳处获取食物，这一过程的副产品是氧气，对它们来说这是无用之物，对我们来说则是额外的馈赠——植物就是生命的源泉。

植物还给我们输送了可供呼吸的氧气。当它们进行光合作用时，它们吸收二氧化碳并释放氧气。它们促进降雨，调节气候，为我们提供庇护、美丽、舒适、意义、建筑、船只、容器、乐器、药物和宗教象征。我们甚至利用植物化石为工业和交通提供动力，还用花来表达爱和生死。 这本植物的世界史百科全书，收录了110多幅植物科学画、古典名画及高清彩色照片，探秘不止人类生存所需的 100种植物背后的故事，零门槛科普植物文化。

🍃金鸡纳-奎宁见证帝国诞生 奎宁是历史上第一种能够有效治疗疟疾的特效药物，也是让欧洲人得以在全世界建立殖民地的关键，完成一个文明对另一个文明的征服。它是从原产于南美洲的金鸡纳树的树皮中提取的一种生物碱，在人类对抗疟疾的历史上扮演了拯救无数生命的英雄角色，通过杀死疟原虫（引起疟疾的寄生虫）的裂殖体来发挥作用，还提供了酒精饮料的首选原料。

🍃酵母-吃植物的真菌 英国皇家植物园邱园的报告显示，目前科学界已知的植物物种有390，900种，已知的真菌物种有155，000种。酵母是一种能让面包发酵、让液体变成酒精的真菌），还有青霉（一种开启了抗生素时代的真菌）、干腐菌（一种可以致使房屋倒塌的真菌），都是食用植物产生的真菌。

没有植物，我们一天也活不下去。我们的过去都和植物息息相关；我们的今天也与植物休戚相关；没有植物，我们的未来恐怕无法继续存在。