了不起的中国精酿：融合风土、匠心与美食的味觉！

你知道什么是精酿啤酒吗？你喝过精酿啤酒吗？ 说心里话，作为一名不饮酒的女性，我也不知道什么是精酿啤酒，但看了由后浪出品|中国友谊出版公司出版，“啤酒事务局”创始人天宸编著的《了不起的中国精酿》，让我对精酿啤酒有了初步的认识和稍许的好感，都想品尝一下这其中的美妙了！ “精酿”背后是“工匠精神”。每个酿酒师像艺术家一样，总是寻找新的配方和新的工艺去创新。这也正是我在《了不起的中国精酿》中看到的——中国的酿酒师将青稞、小龙虾、潮汕生腌的文化元素融入啤酒，这真的是添加了中国元素的的精酿文化！太奇妙了！ 全书采用全彩大开本设计，精彩展现不同城市之美、不同酒馆之特色、不同精酿的口感。本书的印刷质感也很有高级感，用手翻阅时那丝滑感如流水般轻盈，每一帧画面都想让你亲自去体验精酿啤酒王国的神奇！ 书中讲述了精酿啤酒其实就是由小型、独立的酒厂酿造，体现风味、多样性、艺术性的啤酒。通常会用优质麦芽、啤酒花、酵母和水，再添加各种辅料（如水果、咖啡等）进行创新，味道有苦、甜、果香...风格变换万千。在饮精酿啤酒时，需要慢慢品鉴，感受其啤酒的香气、余味、口感、的多元化变化。 作者天辰历时两年时间，走访全国27座城市，与100多位酿酒师深入交流。从成都玉林路的“小酒馆”，到青岛老厂房改造的“网红酒厂”，这真的还是一份超级实用的“精酿旅行指南”！在身体疲惫之时，可以开启一场说走就走的精酿探索之旅哦！体验未知，也许奇妙的事情会发生哦！ 书中还总结出制造好啤酒的酿造需要精选优质新鲜原料、有趣的配方设计（水果、咖啡、中国元素的美食）、专业的冷藏与便捷的运输及科学的存储温度，每一个环节都决定着风味呈现。当然饮酒的环境也要有超燃或超有趣的氛围感，和饮酒的器皿，因为不同的啤酒用不同的杯子，能更好地聚集香气，提升美妙的饮酒口感哦！更重要的还有“饮酒人的心情”！心情对了，喝多少都不成问题哦！ 在看到书中第161页时，让我也有了酿酒的“冲动”！酿酒师荔枝（ @荔枝在酿酒）他也是在读书的时候发现还能自己在家酿酒，就爱上这个行业了，还成了专业的酿酒师。他说，从酿酒前辈那学到的知识，无私奉献给他人，就是对这项爱好，这个行业最大的尊重。太赞了！ 有酒必然要有美味搭配，书中用40组经典搭配，让阅读者大饱眼福，如重庆辣子鸡配双倍IPA，辣中有苦，口感奇特；潮汕生腌配莓果酸啤，让海鲜与啤酒成为蕞佳拍档。这些搭配让中餐与精酿体现了中西结合的味觉对话！ 如果啤酒的风味是甜味的，那么它就会使得食物的甜味更甜，会使辣味的刺激减少，会使酸味也会降低，每种不同口味的啤酒在配餐中都会有不同的效果哦！ 《了不起的中国精酿》书中还记录了不同酿酒师的技艺，一定会打动阅读的你哦！翻开这本书，你会感受到中国精酿的特殊魅力——花间一 壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。