其实营养学的研究也还在比较前期的阶段，人体内还有许多物质互相作用的原理尚未清晰。

这是一本让我感觉有点矛盾的书。

书中大部分时间都在推荐全蔬食，也就是完全戒掉肉、奶、蛋只吃天然蔬果的纯素食主义，并重复写到肉类、蛋类、奶类中的一些物质可能会对癌症有促进作用。 所以读完这本书，你不一定能做到这位作者推荐的极致健康饮食习惯，但一定能理解为什么欧美有很多白左坚定地执行素食主义。

虽然书中一直在介绍完全戒掉肉类的好处，但我也有在别的知识库里检验这个说法，很多营养学界的观点也并不支持这样极端戒荤的理论。 只能说其实营养学的研究也还在比较前期的阶段，人体内还有许多物质互相作用的原理尚未清晰。我觉得还是得保持理性，还是暂时不要急着实践比较极端的做法，贸然砍掉某一种食物的所有品类比较好。

但我决定取一个折中的建议进行实践：增加更多的蔬果与豆类摄入，同时减少一定的肉类比例。最近吃下来感觉还不错，精神似乎也更好了。

对于这本书，还要吐槽的一点是，作者经常写着写着，就写“关于xxx的功能机制，请看我的视频xxx”，想要了解更多内容还得去搜索他的视频，阅读体验感实在是有点差。