很有趣的书。如果作为烹调的书来看，会非常的失望，这个其实是文化比较的小品。

应该看做是游记或者是哲学之旅，但是视角又恨特别。比较适合喜欢做做饭，发发牢骚的人来看看的怡品。

日本人的角度很突出，很多东西可以找到共鸣或者答案，尤其是日本的一些故事。

发酵食品，是任何一个喜欢烹调的人，无法回避的一个阶段。是否要自制呢？？呵呵。

如果喜欢历史交流或者文化比较的人，我会推荐。毕竟饮食是相对没有政治化的东西，是民间文化的代表。