极有趣的一本书

介绍分子化学 物理学 生物学等知识和cooking的交集，让我沉迷的一本著作
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“由前微软首席技术官主创的食谱《当代美食：烹饪的艺术和科学》即将问世，这本2400多页、重21公斤、售价625美元的6册食谱，深入探讨了烹饪技巧背后的数学、科学和物理学原理，在正式出版之前，它已经在出版界和餐饮界掀起了轩然大波。”