《妙玉姑娘知己也》
《妙玉姑娘知己也》 好茶講究好水。昔日，曹雪芹延請那一個妙玉姑娘，在櫳翠庵裏頭發佈了這一份講究的極致－她請薛寶釵、林黛玉、賈寶玉私下裏飲茶的那一花甕好水： 「這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得喫，埋在地下，今年夏天才開了。我祇喫過一囬，這是第二囬了。」 毫無疑問，這鬼臉青花甕裏頭的五載陳年雪水，可比賈母所飮的那「海棠花式雕漆填金雲龍獻壽小茶盤上，成窯五彩小蓋鍾裏頭，泡老君眉的舊年蠲蓄雨水」，更講究了。妙玉姑娘冰清玉潔，性情也乖張。否則，她就不會讓那大觀園裏頭老佛爺喝的茶水，略微遜於這幾個小祖宗一籌了。因此，妙玉姑娘順便數落了一下天底下所有的飲茶人，也就不足為奇了： 「一盃為品，二盃即是解渴的蠢物，三盃便是飲牛飲騾了。」 豈不知道，那被數落的飲茶人裏頭，有一個人物，名字呌作馮夢楨，乃大明朝那「快雪堂」主人。這一個馮夢楨，素喜飲茶，一次飲茶兩三壺乃家常。遇見好茶好水，更是不能自已了。某日泛舟過無錫南門，馮夢楨居然一次「飮虎丘茶四壺」，還嘆「惜無共之者。」（《快雪堂日記•卷十一》己亥四月初七日）估計，馮夢楨當晚之所以沒有人同舟共案一起品嚐那四壺虎丘茶，應該是眾人都敬重後世將要茶品人品綜合評點的妙玉姑娘，囬避了。上品的飲茶人，當以一盃為限，誰也不想認領那蠢物的名頭，更別說與牛騾為伍了。
不過，好茶講究好水，妙玉姑娘講究那五年前梅花瓣上積雪融化的天水，人家馮夢楨也有自個兒的講究，他講究當時當令的梅水－「蓄器眝梅水，始用梅水點試天目茶……夏至後逢壬立梅，今日壬辰日也。」（《快雪堂日記•卷一》丁亥五月初四日）說實在，其講究不見得遜色妙玉姑娘多少。
然而，馮夢楨如是好飮茶且講究烹茶之水，那節氣時令卻是瞬息即過，再如何蓄，這梅水又能蓄得幾甕？因此，平時逢雨天，馮夢楨也眝雨水－「雨……眝天落水烹茶。天落水雖不及梅水，亦堪烹茶。」（《快雪堂日記•卷四》庚寅四月初六）幸好，大明朝那時節，爐灶裏頭燒的都是稻草與柴爿，那煙囪裏頭冒出來的炊煙，也青青嬝嬝，天上雨水自然潔凈。
但是，老天亦有不雨時。所以，馮夢楨也囤眝泉水，尤其是惠泉水： 「載惠泉水三十罈至。」－《快雪堂日記•卷六》癸巳六月初九日 「早發，日午到無錫，汲水三十罈。」－《快雪堂日記•卷七》乙未十月二十七日 「惠泉汲十四甕歸船。」－《快雪堂日記•卷十一》己亥四月十七日 當然，這一個馮夢楨對於茶水的講究，也并非窮講究。山泉石澗林溪，但凡遇好水他輒烹茶品嚐，哪般滋味，嘴巴裏頭透底明白： 「亱汲溪水煮茶（西溪），大善，虎跑之次。」－《快雪堂日記•卷七》乙未正月十二日 「取（荊山）泰安泉烹之，入口爽美，遠出於白雲澗之上，汲數壺。」－《快雪堂日記•卷七》乙未三月初七日 況且，曾經囊中羞澀的馮夢楨，也曾經家裏頭那蓄水的罈罈甕甕，隻隻干涸。那麼，他整日介渴求的那一盃茶水，又如何飮得？遇此情景，也別替他忒耽心了，馮夢楨會徑自去借水，他自然知道蓄有好水的人家，會熟門熟路地去借好水： 「午後，同細君烹龍井茶，惠泉二罈，茂吳許借用。」－《快雪堂日記•卷四》庚寅三月二十七日 「連日斷惠泉，於季華宅得一罈烹試，甚甦渴腸。日中，次卿往吳中，因遣奴子汲惠泉十甕。」－《快雪堂日記•卷七》乙未九月初九日 馮夢楨烹茶，忌用廚灶裏頭的大鍋滾水，一概小壺炭炙。興許，他還樂意親自目睹蟹眼泡沸起。「聖鄰晌余泉水，亱索烹茶，已雜入他水，又無炭，驅西施入廚婢，可嘆也！」（《快雪堂日記•卷十六》乙巳三月初二日）一盃清茶佳茗，講究與挑剔，真是莫過於馮夢楨也。
果然，飲茶如此講究的馮夢楨，確實是一點兒也不遜於那櫳翠庵的主人－妙玉姑娘。馮夢楨的私家文字－《快雪堂集》，大明朝萬歷四十四年，就已經由他的門下弟子校刻栞行於世了。不過，儘管大觀園裏頭寂寞，櫳翠庵裏頭更寂寞，曹雪芹也沒有紹介與妙玉姑娘去讀一讀馮夢楨的這一本《快雪堂集》。讓她也可知曉，這大江南北，曾經有過一個牛飲騾飲的前輩，亦是妙玉姑娘同道中人。而且，甚是了得。
祇是，那一甕鬼臉青花甕裏頭的五年梅花瓣積雪陳水，據妙玉姑娘告知，已經被喝過兩囬了。那麼，再遇新龍井上市，或則，賈寶玉這小爺兒又口渴了，如何是好？鬼臉青花甕總是要見底的。
眾所周知，曹雪芹的這一個妙玉姑娘，高鶚照料得可不咋地。爾後，又有人想替高鶚補過。可是，還是不咋地。妙玉姑娘也真夠寂寞的，從櫳翠庵裏頭的那一次茶飲可以看得出，薛寶釵、林黛玉、賈寶玉，她一個都談不攏。好茶講究好水，馮夢楨與妙玉姑娘這兩人，倒是可謂不謀而合了，難得共識，知己也。 －ZY.S. 2011－August－24，滬上「南石軒」
