我们与真正的食物越来越远

个人认为，此书最精彩的部分在最后两章。
仿若哲人的大师傅，说出了厨师的意义，是连接动物与食物，也是传承一代又一代家庭的手艺。
我们与真正的食物，关系越来越远。不知道食物是怎么生长、怎么收获的，处理食物的过程也不再像完成一件作品。
有点遗憾，带着些许伤感看完了这本书。
开篇混乱的厨房、精妙的配方，在最后一刻看来，意义并不大。然而，这终归是了解一切核心的开始。